Meilleurs livres pour apprendre la cuisine sous vide 2024

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Le nom "Sous Vide at Home" raconte l'histoire de la personne à qui ce livre est destiné. En outre, à la date de parution, les recettes sont toujours considérées comme des techniques modernes de préparation de ce type de repas.

Il s'agit d'un livre de 288 pages qui sera très utile aux débutants dans le domaine de la cuisine sous vidéo. Au total, vous pouvez vous attendre à plus de 100 recettes lorsque vous commencerez à parcourir les pages du livre. Ainsi, si vous essayez toutes les recettes cataloguées dans le livre, vous deviendrez forcément un expert.

L'auteur mérite également d'être mentionné. Lisa Q. Fetterman est un nom bien connu dans les milieux de la cuisine sous vide. Elle a été désignée comme l'une des autorités dans le domaine de la nourriture par Forbes. Elle est également l'auteur d'autres livres de cuisine du même calibre.

Fetterman est également le PDG de Nomiku, une entreprise qui fabrique des circulateurs d'immersion sous vide.

Vous pouvez également en obtenir deux types. L'un est l'option Amazon kindle, tandis que l'autre peut être acheté sous forme de livre à couverture rigide.

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Pour les acheteurs qui veulent un livre de recettes peu coûteux sur Kindle, le "Livre de cuisine sous vide" : 575 Best Sous Vide Recipes of All Time" est l'un des plus abordables. Après tout, vous l'achetez pour moins d'un dollar.

De plus, personne ne peut prétendre que vous n'avez pas assez de valeur. Ceux d'entre vous qui aiment avoir leurs livres de cuisine dans une bibliothèque paieront beaucoup plus cher.

Il est mentionné dans le même ouvrage qu'il y a 575 recettes incluses. Il y a aussi un index des recettes, donc si vous en aimez une en particulier, vous pouvez toujours la trouver assez facilement.

Le livre, comme on l'a vu plus haut, est le fruit de la collaboration de trois personnes, à savoir Rachel Collins, Leslie Homolka et Andrew Westwood. Collins a également quelques autres livres de cuisine à son actif.

Homolka et Westwood ont joué les rôles d'éditeur et d'illustrateur dans la réalisation du livre.

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Il n'est pas très fréquent de trouver des livres que l'on peut acheter soit en livre de poche, soit en livre relié. Outre ces deux types de livres, il est également possible d'acheter un livre Kindle.

C'est aussi un autre livre de Jason Logsdon qui figure sur cette liste. L'autre est l'édition "Modernist Cooking Made Easy : Sous Vide".

En comparaison, ce livre compte environ 100 pages de moins que son prédécesseur du même auteur, bien que la différence dans le nombre de recettes soit assez faible.

Une autre différence importante est que l'étonnant "Amazing Food Made Easy : Healthy Sous Vide" utilise des images en couleur pour illustrer certains des résultats finaux.

De plus, les 28 personnes qui ont utilisé et commenté ce livre au moment de la rédaction de ces articles ont donné des critiques positives, la moyenne étant de 4,7 étoiles. Cela devrait vous indiquer que l'auteur a fait quelque chose de bien dans la réalisation de ce livre.

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Si vous voulez les recettes les plus récentes, vous pouvez chercher un livre publié en 2020 comme le "Sous Vide" : Le livre de cuisine complet ! Edition.

John Peters, en tant qu'auteur, est relativement nouveau dans l'enseignement de la préparation des repas sous vide. Cependant, avec trois livres de ce type, tous sortis en 2020 et ayant reçu des critiques élogieuses, il fait quelque chose de bien.

Cela étant dit, ce livre est publié de manière indépendante et disponible sur Kindle et en livre de poche. Ce à quoi il faut s'attendre dans le livre est mentionné ci-dessus. Quelques recettes de Wagyu sous vide sont incluses en plus des conseils de création de desserts de paris et des conseils sur la création de sauces et d'infusions.

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Un autre des livres de cuisine les plus chers de kindle sous vide est disponible dans le "Sous Vide" : Better Home Cooking". Il est sorti en 2019 avec 288 pages de contenu culinaire.

Ces 288 pages contiennent 90 recettes pratiques et faciles à suivre. L'auteur, Hugh Acheson, est un chef cuisinier professionnel qui a une grande expérience de la création de plats que les gens apprécient. C'est ce savoir qu'il cherche à partager dans ce livre de cuisine aux côtés de quelques autres qu'il a écrits.

Vous y trouverez également des détails sur la manière de naviguer et d'utiliser tout ce que vous avez à disposition sans avoir à acheter un équipement de cuisine de pointe.

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Le "sous pression" : Cooking Sous Vide" vous coûtera environ 38 euros si vous voulez un livre à couverture rigide auquel vous pourrez vous référer de temps en temps. Toutefois, il contient des recettes sous vide connues et innovantes qui vous permettront de passer à la vitesse supérieure.

Thomas Keller, l'auteur, est un entrepreneur qui possède quelques restaurants aux États-Unis en plus d'être un chef cuisinier. Fort de son expérience dans l'industrie et dans la préparation de plats alléchants, il a écrit ce livre pour les particuliers.

Vous pouvez ainsi obtenir les mêmes plats de qualité que ceux que vous obtiendriez dans un restaurant à la maison en suivant les instructions données. Le livre de cuisine contient 304 pages de recettes que vous pouvez essayer.

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Un autre cuisinier-auteur vous a fourni le savoir-faire pour créer de somptueux repas sous vide dans son livre de cuisine. Le chef en question est Justine Stewart, et il fait sa cuisine à titre professionnel.

Il tient également un blog sur la nourriture. Dans ce livre de cuisine "Justice Stewart's Mastering the Art of Sous Vide", il y a 75 recettes. De plus, des photos montrent à quel point la nourriture peut être bonne si elle est préparée de manière adéquate.

De plus, ce contenu est intégré dans 192 pages, et vous pouvez le récupérer sous la forme d'un PDF ou d'un livre de poche.

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Le livre de cuisine "Modernist Cooking Made Easy : Sous Vide" est une autre option de poche et d'enfant. Ce livre de 284 pages vous permettra de découvrir la meilleure façon d'utiliser le matériel et les techniques de cuisine sous vidéo.

Vous aurez la possibilité d'utiliser l'équipement dont vous disposez déjà dans la cuisine et un guide sur la manière d'acquérir un système de cuisson sous vide peu coûteux.

De plus, il vous permettra de créer des repas sous vide cohérents avec les 85 recettes incluses. Il est à noter que ces recettes couvrent également la cuisine avec des viandes et des légumes.

L'auteur Jason Logsdon, tout en prétendant n'être qu'un cuisinier amateur passionné, crée des livres de cuisine depuis un certain temps. C'était avant même la publication de ce livre de cuisine sous vidéo.

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Ce livre contient des connaissances sur la préparation de repas sous vide de qualité restaurant à domicile, et c'est précisément ce qu'il apporte aux lecteurs. Il est mentionné ci-dessus que vous obtenez plus de 140 recettes pour la semaine. Cela signifie simplement que les recettes ne prennent pas beaucoup de temps à préparer.

Toutes les pratiques de base en matière de sous vidéo sont également expliquées, afin que vous sachiez ce que vous faites et pourquoi vous le faites.

Vous apprécierez également le guide de référence que vous pouvez consulter pour déterminer la température, le temps et la puissance à utiliser.

Bien que Carey Copeling n'ait pas écrit beaucoup de livres de cuisine ni participé à des émissions culinaires, les critiques élogieuses indiquent qu'elle est experte en cuisine sous vide.

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Le nom de la "Cuisine test de l'Amérique" : Sous Vide for Everybody", le livre de cuisine a l'air d'être un achat intéressant. En outre, le nom "America's Test Kitchen" semblera familier à certains d'entre vous en raison de sa relation avec une émission de cuisine télévisée.

L'émission a connu 19 saisons de succès et montre depuis longtemps aux Américains comment préparer certains repas. Ce sont les mêmes connaissances qu'ils vous apportent dans ce livre.

De plus, ils ont déjà perfectionné leur façon de partager des recettes de cuisine grâce à l'expérience qu'ils ont acquise au cours de leurs 19 saisons.