Quel est le meilleur plat à pizza en 2024

Les pizzas faites maison sont peut-être délicieuses, mais il n’y a rien d’agréable à se battre pour choisir la bonne poêle parmi les dizaines et les dizaines de moules à pizza en vente. Comment savoir si le plat que vous regardez est adapté à votre four ? Nous sommes là pour vous faciliter la tâche. Que vous soyez un adepte du four ou du grill, nous vous aiderons à trouver les meilleurs plats à pizzas, dans la taille et le matériau parfaits.

Pour déterminer les performances et la facilité d’utilisation de chaque produit, nous avons pris en compte des caractéristiques comme le matériau de la poêle, son diamètre, son antiadhésivité ou non, sa compatibilité avec le four et les détails de la garantie. Dans le guide d’achat, nous expliquons pourquoi ces caractéristiques sont importantes et comment chacune d’entre elles affecte la qualité de la poêle. Nous avons présenté toutes ces informations dans un format facile à lire qui comprend un tableau comparatif, des commentaires détaillés sur chaque produit, un guide d’achat et des conseils sur l’utilisation des pizzas à la poêle. Tout cela est spécialement préparé pour vous fournir des détails sur le fonctionnement de la poêle et sur ce qu’il faut prendre en considération avant d’en acheter une.

Guide d'achat du meilleur plat à pizza

Les commentaires sur les produits vous ont donné une idée de ce que c'est que d'utiliser des moules à pizza spécifiques et de la manière dont ils sont destinés à être utilisés. Il est maintenant temps d'examiner plus en détail la fabrication d'une bonne poêle et les facteurs qui entrent en jeu pour la rendre possible. Nous vous proposons également quelques conseils de cuisson et des réponses à quelques questions sur les poêles à pizza.

La pizza à la poêle est-elle bonne ?

La pizza cuite dans une poêle à pizza a une saveur riche et une croûte croustillante, deux éléments qui en font un délice à déguster. Rien que cela vaut le temps et les efforts consacrés à la préparation du four, de la poêle, de la pâte et des garnitures.

Mais ce n'est pas le seul avantage. Les poêles à pizza chauffent rapidement, ce qui réduit le temps de préparation et de cuisson de la pizza. C'est ce que vous choisiriez n'importe quel jour où vous n'avez pas des heures de cuisson à votre disposition.

L'heure des recettes - conseils pour la cuisson des pizzas

Si vous faites cuire des pizzas plus épaisses ou farcies, utilisez une poêle de couleur claire plutôt que foncée pour ralentir le temps de cuisson et vous assurer que toute la pizza - de la croûte à la garniture - est bien cuite.

Si vous n'avez pas le temps de préparer une pâte à pizza complète, vous pouvez faire une pâte sans levure en utilisant de la farine tout usage, de la levure chimique (1 cuillère à soupe pour 21/2 tasses de farine), du sel, de l'huile d'olive et de l'eau tiède (⅔ tasse pour 21/2 tasses de farine).

N'ayez pas peur de chauffer votre four à une température plus élevée. Beaucoup d'entre nous préchauffent le four à la température de sécurité pour les pizzas (425-450 °F), alors qu'une température plus élevée fera l'affaire. Un four plus chaud permet d'obtenir un meilleur ressort de cuisson et un plus grand contraste entre la croûte de la pizza et l'intérieur de la pizza, qui est plus tendre.

• Réglez le four à la température la plus élevée possible dans votre four. Pour la plupart des fours, cette température est de 500 °F.
• Si votre four est configuré pour une température limite plus élevée, préchauffez-le à cette température plus élevée. La poêle que vous utilisez doit également pouvoir être utilisée en toute sécurité à la température la plus élevée.

Il n'y a aucune raison pour que vous continuiez à manger les mêmes aliments encore et encore juste parce que vous êtes végétalien. Cette pizza à tacos végétalienne ridiculement délicieuse est votre ticket d'entrée pour un nouveau départ savoureux.

1. Faire bouillir 1 tasse de lentilles. Égoutter. Réserver.
2. Faites rôtir 1 tasse de noix dans une poêle moyenne jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées, soit environ 2 minutes.
3. Ajoutez les lentilles et les noix au robot culinaire et transformez-les en gros morceaux.
4. Ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle et faites chauffer à feu modéré. Ajouter l'oignon ½ (haché) et faire revenir pendant 3 minutes.
5. Ajoutez le mélange lentilles-noix et 1 cuillère à soupe de pâte de tomates, remuez et faites cuire pendant 2 minutes.
6. Préchauffez le four à 385 °F pendant 10 minutes.
7. Ajoutez ½ de tomates en dés, des épices (1 cuillère à café de cumin, 1 cuillère à café de paprika en poudre, 2 cuillères à café d'origan), ainsi que du sel et du poivre noir selon votre goût.
8. Sortir la pâte à pizza du four. Ajoutez de la crème aigre végétalienne à la pizza et étalez-la.
9. Ajouter le mélange lentilles-noix. Garnir de tomates, d'avocat, de laitue, de haricots rouges, de maïs et de fromage végétalien.
10. Servez et appréciez.

Voici une recette classique de pizza ordinaire qui ne vous prendra que 20 minutes de la préparation au service :

Fourchette de prix

Les moules à pizza sont généralement bon marché, de nombreux moules de bonne qualité coûtant environ 20 dollars ou moins. Parmi celles qui se situent dans cette fourchette, on trouve les ustensiles de cuisson antiadhésifs Calphalon, la poêle à pizza en fonte Camp Chef et la poêle à pizza en fonte pré-assaisonnée AmazonBasics. Mais même lorsqu'elles coûtent un peu plus cher, le prix ne dépasse guère les 40 dollars.

Vous trouverez la meilleure poêle à pizza grâce aux caractéristiques suivantes

Voici maintenant les caractéristiques spécifiques à prendre en compte lors de l'évaluation d'une poêle à pizza en vue de son achat.

De quoi est-il fait ?

Les matériaux couramment utilisés pour la fabrication des poêles à pizza sont la fonte, l'acier inoxydable, l'aluminium et l'acier aluminisé. Tous ces matériaux sont durables et constituent donc d'excellents choix pour la fabrication de poêles à pizza.

Parmi les trois, la fonte a la plus grande capacité de rétention de la chaleur et répartit la chaleur de manière égale dans la poêle pour produire des pizzas cuites de manière uniforme. L'inconvénient de la fonte est qu'elle rouille facilement et doit donc être régulièrement assaisonnée pour éviter ce phénomène.

L'acier inoxydable est solide et durable. Mais il chauffe rapidement et peut facilement brûler votre pizza si vous ne surveillez pas le four et ne régulez pas bien la température.

L'aluminium chauffe uniformément et à un rythme plus lent que l'acier inoxydable, ce qui permet d'obtenir une pizza bien cuite et uniforme.

L'acier aluminisé offre le meilleur de l'acier et de l'aluminium, en combinant une grande absorption et distribution de la chaleur pour cuire les pizzas de manière uniforme.

Le four est-il compatible ?

Les plats à pizza sont principalement conçus pour être utilisés au four, il y a donc de fortes chances que le plat que vous souhaitez acheter soit compatible avec votre four. Le plus important est de vous assurer que la poêle correspond à la taille de votre four ou, de préférence, qu'elle est légèrement plus petite. Une différence de taille est la seule chose qui rendrait une poêle inadaptée à un four particulier.

Beaucoup de poêles à pizza, en particulier celles en fonte, peuvent également être utilisées au gril, sur une plaque à induction, une cuisinière et un feu de bois.

Ventilé ou non

Les moules à pizza ventilés sont perforés dans le fond. La chaleur du four ou du gril passe à travers ces trous et frappe directement la croûte, ce qui contribue à créer cette texture croustillante qui signifie une croûte bien faite.

Les trous sont également utiles pour répartir la chaleur uniformément dans la poêle, un procédé qui garantit une cuisson uniforme de la pizza. Quelques exemples de poêles à pizza ventilées sont Calphalon Nonstick Bakeware et Calphalon 1893302. Les poêles à pizza non ventilées utilisent d'autres mécanismes pour répartir la chaleur uniformément et produire les mêmes pizzas bien cuites et uniformément cuites.

Les aliments cuisent plus rapidement dans des casseroles ventilées que dans des casseroles non ventilées, car la quantité de chaleur qui atteint les aliments est plus importante.

Diamètre et poids

Le diamètre indique la taille de la surface de cuisson. Les poêles à pizza sont disponibles dans une gamme de diamètres qui s'adapte à toutes les tailles de pizza, de la petite et moyenne à la grande et très grande. Choisissez une poêle d'un diamètre plus important si vous devez préparer de grandes pizzas. Si vous devez préparer des petites pizzas, par exemple pour 1 à 3 personnes, une poêle plus petite suffira. Calphalon Nonstick Bakeware et Calphalon 1893302 sont des exemples de poêles de grand diamètre, 16 pouces pour être précis, ce qui est suffisant pour faire une pizza extra-large.

Accessoires inclus

Pour que la cuisson de la pizza se fasse en douceur, vous aurez besoin d'accessoires tels qu'une plaque à pâte, une palette à pizza, un couvercle, une plaque à pizza, une roue coupe-pizza et des gants de cuisine, dont certains peuvent être utilisés en option. La plupart des moules à pizza sont vendus séparément et ne sont pas fournis avec ces accessoires. Si vous devez utiliser l'un d'entre eux, vous devez les acheter séparément. Ils sont généralement disponibles en ligne et dans les quincailleries locales.

Assaisonnement

Certains plats à pizza sont pré-assaisonnés. Dans ce cas, il n'est pas nécessaire de réassaisonner avant la première utilisation. Parmi les bons exemples de ces poêles, citons la Lodge P14P3 Pro-Logic, la poêle à pizza en fonte pour la maison, la poêle à pizza en fonte pré-assaisonnée AmazonBasics et la poêle à pizza en fonte Camp Chef.

D'autres poêles ne sont pas pré-assaisonnées, alors vérifiez avec le fabricant avant d'utiliser la poêle pour la première fois pour savoir si vous devez l'assaisonner ou non.

Les poêles perforées ne sont généralement pas assaisonnées, mais sont généralement recouvertes d'un revêtement antiadhésif pour empêcher les aliments d'y adhérer. Les poêles à revêtement clair comme les Calphalon Nonstick Bakeware sont tout aussi efficaces que les poêles à revêtement foncé, mais leur temps de cuisson est légèrement plus long en raison de leur nature réfléchissante, par rapport à ces dernières qui absorbent mieux la chaleur.

Gère

Choisissez une poêle à pizza munie de poignées afin de pouvoir la soulever et la transférer d'une surface à l'autre en toute sécurité. Les poêles à pizza peuvent devenir extrêmement chaudes, compte tenu de la température élevée à laquelle vous faites cuire la pizza. Cela et le fait que les poêles perdent lentement leur chaleur nécessitent l'utilisation de poignées. Elles sont également lourdes, de sorte que les poignées permettent de transporter la poêle avec facilité.

Garanties

Les moules à pizza sont des produits durables qui durent souvent des décennies. C'est pourquoi certains fabricants vous offrent une garantie à vie lorsque vous achetez une poêle. La gamme de casseroles Calphalon est garantie à vie. Il est difficile de battre une telle garantie. D'autres, comme le Lodge P14P3 Pro-Logic, bénéficient d'une garantie limitée à vie, tandis que d'autres encore, comme le plat à pizza en fonte Home-Complete, bénéficient d'une garantie limitée de 10 ans. Nous en avons aussi beaucoup qui sont assorties de garanties plus courtes, notamment la garantie de 3 mois du Camp Chef Cast Iron Pizza Pan.

Notre verdict

Le Lodge P14P3 Pro-Logic est notre premier choix de moule à pizza. Nous aimons sa construction robuste en fonte et sa sensation de solidité, sa limite de température élevée et son action chauffante rapide. Nous aimons aussi le fait qu'elle puisse être utilisée sur différentes surfaces de cuisson, y compris au grill et au four, pour cuire plus que de la pizza.

Notre deuxième choix est la poêle à pizza en fonte, qui se distingue par son excellente capacité de rétention de la chaleur et son utilisation polyvalente. Les caractéristiques spécifiques que nous apprécions dans ce plat sont la construction solide en fonte, les larges poignées et le rebord anti-dégâts. Nous apprécions également sa polyvalence et sa capacité à être utilisée sur différentes surfaces de cuisson.

Le troisième dans notre liste des meilleurs moules à pizza est le Calphalon Nonstick Bakeware. Nous aimons sa grande taille, sa conception légère, sa construction en acier robuste, son intérieur perforé et sa finition antiadhésive. Nous aimons aussi le fait qu'elle passe au lave-vaisselle et qu'elle est garantie à vie.

FAQ

Les pizzas et les casseroles, c'est la même chose ?

Non. Ce sont des produits différents, mais ils partagent beaucoup de similitudes. La principale différence entre les deux est le matériau dans lequel ils sont sculptés. Les pierres à pizza sont faites de pierres naturelles, principalement de l'argile, de la céramique, de la cordiérite et de la pierre volcanique, tandis que les moules à pizza sont faites de métaux tels que la fonte et l'acier inoxydable. En dehors de cela, les poêles à pizza et les pierres à pizza ont la même fonction et sont fabriquées dans la même forme et la même taille.

Dois-je assaisonner les moules à pizza ?

Oui, si la poêle n'est pas pré-assaisonnée. L'assaisonnement améliore l'absorption de chaleur de la poêle et empêche les aliments de coller à la poêle. Il consiste à appliquer une couche ultra fine d'huile sur la poêle, puis à chauffer la poêle pour faire brûler l'huile dans la poêle. Cette opération s'effectue au four ou au grill. Vous devez d'abord préchauffer le grill/four à 400-450 °F, baisser les brûleurs et placer la poêle à l'intérieur, fermer le four et laisser la poêle chauffer pendant 30-45 minutes.

Puis-je laver la poêle à pizza dans un lave-vaisselle ?

Seulement si elle passe au lave-vaisselle. Vérifiez si le fabricant l'a étiqueté comme pouvant aller au lave-vaisselle avant d'essayer de le mettre au lave-vaisselle. À l'exception de quelques casseroles comme Calphalon Nonstick Bakeware et Calphalon 1893302, les moules à pizza avec un revêtement antiadhésif ne doivent pas être nettoyés dans l'eau de vaisselle car cela peut endommager le revêtement. Il en va de même pour un grand nombre de poêles à pizza non revêtues, même celles en fonte. Elles doivent être lavées à la main.