Il existe plusieurs marques de moulins à café commerciaux sur le marché. Il est difficile de choisir la meilleure. Mais certaines marques sont meilleures que d’autres, et elles ont résisté à l’épreuve du temps pendant de nombreuses années. Cependant, ces marques sélectives ne sont pas identiques, et vous devez décider laquelle est la meilleure pour vous. Nous avons fait le gros du travail en recherchant les meilleurs moulins à café commerciaux sur le marché. Votre travail consiste à prêter attention à notre guide avant de prendre la décision finale.
Nous avons facilité votre processus de sélection en choisissant six options. Nos options se sont concentrées sur plusieurs caractéristiques afin que vous puissiez trouver le moulin adéquat en fonction de vos goûts et préférences. Tous les broyeurs à grains de notre revue sont cohérents, rapides et précis. En outre, ils sont tous simples à utiliser et durables. Consultez nos avis et notre guide d’achat ci-dessous si vous êtes intéressé par l’un d’entre eux.
Notre sélection des meilleurs moulins à café commerciaux
1 Baratza Sette 270Wi-Grind by Weight Conical Burr Grinder
Avis
Le Sette 270 Wi est un moulin à espresso exceptionnel, doté de fonctions passionnantes qui apportent une nouvelle expérience aux amateurs de café. La fonction de mouture au poids vous permet de doser avec précision et régularité le café à partir d'un dixième de gramme. Toutefois, les utilisateurs peuvent utiliser les trois boutons de dosage programmables pour ajuster les paramètres en fonction de leur poids préféré. Outre les réglages micro et macro, les utilisateurs peuvent tirer parti de la connectivité Bluetooth du moulin pour faciliter l'appariement et la mise à jour du logiciel de pesage d'Acaia. Le logiciel permet de sauvegarder et d'automatiser jusqu'à trois poids de dosage pour plusieurs utilisations.
Le meilleur de tout cela est que l'intelligence du broyeur lui permet d'apprendre tout en broyant et en ajustant sa vitesse au poids précis que vous avez fixé précédemment. En outre, la machine est simple à utiliser et rapide - elle broie jusqu'à 5g par seconde. De plus, il est élégant et dispose d'un porte-appareil permettant de changer facilement de filtre.
Ce que nous avons aimé : Sette 270 Wi élimine le besoin d'une balance séparée, ce qui est un grand plus pour la commodité. La précision et la cohérence en font une machine exceptionnelle sur le marché. De plus, Baratza dispose d'un des meilleurs services à la clientèle qui ne déçoit jamais. Si vous recherchez un broyeur qui se distingue par sa consistance, son goût et sa couleur, alors vous devriez jeter un coup d'œil au Sette 270 Wi.
Quoi de mieux ? Bien que le broyeur soit rapide, précis et constant, il est assez bruyant. Vous pouvez entendre le bruit lorsqu'il broie les haricots, ce qui, selon nous, doit être amélioré. De plus, le portafiltre doit être exactement au même niveau, sinon le café moulu peut s'écouler partout. Dans l'ensemble, c'est l'un des meilleurs moulins à café espresso commerciaux que vous pouvez obtenir.
Caractéristiques
Récompensé par le SCA
Broie au poids
270 réglages de broyage
Grande vitesse
- Capacité de la trémienon spécifié
- Capacité du broyeurnon spécifié
- Moteurnon spécifié
- Matériau des bavures40 mm d'acier par Etzinger
- Garantieun an
Avantages
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Rapide et précis
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Cohérent
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Solide
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Connectivité Bluetooth
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Simple
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La meilleure saveur
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Un look épuré et moderne
Inconvénients
C'est bruyant
2 Moulin à Café Électrique Melitta Molino
Avis
Si vous êtes intéressé par une machine à moudre le café pour une production de haute qualité, alors vous voudrez peut-être jeter un coup d'œil au Melitta Molino. Il s'agit d'un moulin très efficace capable de produire jusqu'à cinq livres par minute. De plus, la machine s'adapte parfaitement à différents usages et elle est excellente pour les torréfacteurs et les magasins de café. Rien ne peut rivaliser avec elle lorsqu'il s'agit de sélectionner différents types de café. Vous pouvez servir du café français au café turc, grâce à son régulateur électronique micrométrique éclairé. Ce n'est pas tout, vous pouvez aussi préparer un espresso, un café au goutte-à-goutte, un café filtre, un café moka et un café en tasse.
Le Melitta Molino est superbe en termes de clarté, surtout si vous aimez les micro lots de café. Il est doté d'un cadran de commande intuitif pour une précision maximale lors du processus de sélection et de configuration. La possibilité d'obtenir les goûts de chaque client fait du Melitta Molino un moulin commercial idéal pour un café branché. Vous pouvez également trouver la machine dans les restaurants et les hôtels des grandes villes.
Ce que nous avons aimé : la puissance de cette machine est à un autre niveau. Les gens l'appellent la bête, et c'est exactement ce qu'elle est. Elle est dotée d'un moteur puissant qui vous permet d'affronter une situation très exigeante. Le broyage à froid avec deux ventilateurs - l'un sous le moteur et l'autre sur le haut du corps - maintient une température basse afin qu'il puisse fonctionner pendant de longues heures. Un secoueur de sachets empêche la formation de marc de café et assure le remplissage correct des sachets.
Quoi de mieux ? Le broyeur est énorme, lourd et peu pratique pour une cuisine. Bien que sa taille soit ce qui le rend unique, il a l'air gênant dans un cadre domestique. De plus, le test pourrait être meilleur que ce que nous obtenons actuellement.
- Capacité de la trémie
- Capacité du broyeur3,1 livres par minute
- Moteur1050 watts
- Matériau des bavuresnon spécifié
- Garantieun an
- Plus de fonctionnalitéscréé pour des niveaux de production élevés ; cadran de contrôle intuitif ; fonctionne à 1350 tours/minute ; système de refroidissement
Avantages
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Une clarté superbe
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Facile à utiliser
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Secoueur de sacs
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Une maintenance simple
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Système de refroidissement
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Des bavures durables
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Système de sécurité des trémies
Inconvénients
Enorme et lourd
3 Moulin à café commercial Baratza Forte en acier plat
Avis
Vous cherchez un petit moulin à café commercial ? C'est ici ! Le Forte BG est un moulin à café de grande capacité, à multiples possibilités, avec des réglages illimités pour s'adapter aux différents goûts. Vous pouvez régler différentes quantités et méthodes d'infusion avec des réglages faciles pour changer le niveau de mouture, de micro à macro et vice versa. Une balance numérique intégrée assure un broyage précis du poids. Vous pouvez également programmer jusqu'à trois préréglages différents pour des utilisations futures afin de brasser sur une seule touche.
Le passage d'un haricot à l'autre est relativement facile et sans salissures grâce à la trémie d'arrêt. La machine est petite mais puissante avec une capacité de broyage allant jusqu'à 5 livres par jour. Elle possède un corps en métal poli et élégant, et des bavures plates en acier de 54 mm permettent un broyage polyvalent. Que vous recherchiez un broyeur à café d'origine unique ou un broyeur à café décaféiné, le BG est une excellente option.
Ce que nous avons aimé : il moud doucement, beaucoup plus fin et plus propre. Les grains dans la trémie tombent parfaitement dans la zone de mouture, et il n'y a pas de statique. Il est facile de préparer du café à verser. Le support de Baratza est réactif et excellent. Les préréglages programmables et la balance intégrée sont très utiles. Enfin, il est facile à régler - c'est un moulin à café parfait pour la presse française et l'espresso.
Quoi de mieux ? Bien que les haricots tombent parfaitement dans la zone de broyage, il faut parfois les remuer, ce qui peut être salissant lorsque vous n'êtes pas à proximité de l'appareil. La manique glisse lorsque le broyeur est en marche.
Caractéristiques
260 réglages de broyage
Balance numérique intégrée
Trémie d'arrêt
- Capacité de la trémienon spécifié
- Capacité du broyeurjusqu'à 5lbs/jour
- MoteurMoteur à courant continu
- Matériau des bavuresAcier professionnel de 54 mm
- Garantieun an
Avantages
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Écran tactile LCD
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Moudre plus vite
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Dosage du poids et du temps
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Café brassé et espresso
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Une maintenance facile
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Solide
Inconvénients
Les haricots restent dans la trémie
4 Broyeur à Meule Plate Melitta Molino 1019-01
Avis
Le Melitta Molino est un broyeur élégant et performant qui intègre un moteur monophasé. C'est une machine très simple qui permet de produire une excellente qualité de broyage dans les situations de faible demande. Vous ne pouvez pas vous tromper sur la précision grâce au cadran de réglage en aluminium moulé qui garantit une précision maximale. Le système de contrôle spontané permet de sélectionner et de configurer facilement les préférences de chaque client. Le meilleur de tout cela est que le Melitta Molino est idéal pour les méthodes de brassage les plus courantes. Il permet d'infuser facilement de l'espresso au café turc, en passant par le café français, le café au goutte-à-goutte, le moka, le filtre et la tasse.
De plus, les bavures plates avec traitement spécial assurent un profil de mouture de qualité supérieure pour jusqu'à 1300 livres de café. Plusieurs options sont à votre disposition - vous pouvez décider d'avoir leur mouture, une trémie fumée, et un cadran frontal de haute précision en option. En outre, trois couleurs sont disponibles : noir mat, blanc brillant et cuivre. Toutefois, la couleur commune est le noir.
Ce qui nous a plu : le secoueur de sachets assure un remplissage précis des sachets de café et élimine les marcs mats. C'est passionnant de travailler avec un moulin à café qui ne contient aucun dégât. En outre, les machines s'adaptent rapidement à tous les besoins grâce à un kit d'extension de la goulotte de sortie - garantissant des sacs et des récipients de grande capacité. Si vous êtes intéressé par un moulin "do it all", c'est le meilleur, haut la main.
Quoi de mieux ? C'est une grande unité, qui mesure 23 pouces sans la trémie et pèse 21,1 kg, ce qui est lourd. La hauteur est tout à fait inappropriée pour une cuisine typique. La production du point de filtrage à 0,5 kg/min n'est pas la meilleure.
- Capacité de la trémie2,2 livres.
- Capacité du broyeurjusqu'à 1,1 livre par minute
- Moteur730 Watt
- Matériau des bavuresAcier plat trempé de 83 mm
- Garantieun an
- Plus de fonctionnalitésCadran de contrôle ABS ; fonctionne à 1350 tr/min ; construction en aluminium
Avantages
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Polyvalent
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Zéro désordre
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Café moulu fin
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Simple
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Solide
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Le cadran frontal de haute précision
Inconvénients
Enorme et lourd
5 Moulin à Café Électrique KYG Broyeur à Café
Avis
Le moulin à café Technivorm est superbe lorsqu'il s'agit de produire un café moulu parfait et constant. Si vous voulez un moulin qui délivre des particules de café uniformes à chaque fois, vous pouvez acheter le KM4. Sa trémie permet aux grains de tomber automatiquement à travers les lames de broyage, ce qui évite toute accumulation de chaleur et toute surmoulage. Bien que le Technivorm soit un simple moulin à café, sa tasse de collecte en contient beaucoup - gardez la tasse pleine et moulez chaque jour ce que vous voulez. C'est un plus et un excellent compagnon pour ceux qui possèdent une cafetière Moccamaster.
Notez que le moulin n'a pas de réglages - remplissez la trémie et appuyez sur le bouton on et off quand vous avez assez de café moulu pour le moment. Un tamis spécialement conçu arrête le café trop grossièrement moulu, ce qui vous permet d'obtenir un café de taille excellente. La conception générale de l'appareil est extrêmement simple et ingénieuse. Bien qu'il puisse ressembler à du plastique et du métal bon marché, il est fabriqué à la main, ce qui permet de remplacer rapidement les pièces qui peuvent prolonger la durée de vie de la machine.
Ce que nous avons aimé : c'est le broyeur le plus simple qui existe. La simplicité est une garantie avec elle et elle est constante à chaque fois que vous broyez. C'est l'un des moyens d'obtenir une tasse de café facile et parfaite. Bien que le moulin soit sans bavure, il fait un excellent travail et le café est délicieux.
Quoi de mieux ? Manque de caractéristiques - malheureusement, vous ne pouvez pas avoir un style de café différent. Il n'est pas universel et ne fonctionne donc qu'avec un KYG. Pas de sélection de la taille de la mouture, et vous devez maintenir le bouton "on" enfoncé à chaque fois jusqu'à ce que vous obteniez la quantité de café dont vous avez besoin. De plus, la machine est difficile à nettoyer.
Caractéristiques
Système d'affûtage aérodynamique des pales
Fabriqué aux Pays-Bas
- Capacité de la trémie
- Capacité du broyeurnon spécifié
- Moteurnon spécifié
- Matériau des bavuresacier inoxydable
- Garantiecinq ans
Avantages
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Le café moulu de façon constante
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Simple
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Le meilleur rapport qualité-prix
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Une conception simple
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Pas de surchauffe
Inconvénients
Vous ne pouvez pas sélectionner la taille de la mouture
C'est difficile à nettoyer
6 Moulin à café commercial La Pavoni ZIP-B
Avis
La Pavoni Zip-B existe depuis des dizaines d'années et continue de se développer. Si vous recherchez un broyeur robuste qui tiendra pendant des décennies tout en conservant sa fonctionnalité, alors le Zip-B est ce qu'il vous faut. Il s'agit d'un moulin à café unique, avec tout ce qu'un barman de café peut désirer. Un moulin professionnel est une option intéressante pour un moulin à café automatique commercial. Il intègre des lames en acier trempé et un moteur à bouclier thermique. De plus, il est stable pendant la mouture et son corps en aluminium moulé sous pression est fabuleux.
Le moteur du bouclier thermique fonctionne silencieusement pendant le broyage. De plus, le moteur est monté bas pour minimiser l'accumulation de chaleur, ce qui fait que les haricots ne sont jamais chauds. De plus, le moulin est équipé d'un système de dosage semi-automatique du café. Vous pouvez moudre plus de café et le laisser reposer dans la chambre de dosage. Une chambre coulissante vous permet de distribuer une seule dose de café à la fois. Le moulin s'arrête automatiquement lorsque la trémie est pleine. De plus, un témoin lumineux vous permet de savoir quand il est sous tension.
Ce qui nous a plu : le broyeur est doté d'une grande trémie à grains. Il permet de stocker jusqu'à 2,2 livres de grains de café entiers. Le meilleur de tout cela est qu'un couvercle à enclenchement empêche les fuites pendant la mouture. De plus, la technologie du joint coulissant est très pratique pour le nettoyage car elle empêche les grains de tomber.
Quoi de mieux : il n'a pas la plus grande capacité de réglage pour les broyeurs haut de gamme. C'est un gros et lourd appareil, et tout le monde ne peut pas se sentir à l'aise avec lui. Il est assez difficile d'équilibrer la machine pour régler le temps de traction, car le broyeur n'offre pas la possibilité de le faire. Cependant, c'est une bonne machine fiable.
Caractéristiques
Corps en aluminium moulé sous pression
Avertissement lumineux
Dispositif de sécurité pour arrêter un moteur
Dameur intégré
- Capacité de la trémie2,2 livres.
- Capacité du broyeurnon spécifié
- Moteurmontage bas
- Matériau des bavuresnon spécifié
- GarantieGarantie de remplacement de 5 ans
Avantages
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Robuste
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Stable pendant le broyage
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Dosage semi-automatique du café
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Avertissement en cas de sous-tension
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Safe
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Simple
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Grande trémie à haricots
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Inviolabilité intégrée
Inconvénients
Options d'ajustement limitées
Avantages des moulins à café commerciaux
Les moulins à café commerciaux présentent plusieurs avantages, de la façon dont ils sont construits à la qualité qu'ils produisent. Vous trouverez ci-dessous certains de leurs avantages.
- La plupart ont des réglages de broyage réglables afin que vous puissiez choisir le broyage correct. Il peut s'agir d'un broyage grossier, moyen, fin et extra-fin.
- Ils permettent des broyages précis et cohérents. Vous obtenez un dosage précis à chaque fois que vous en avez besoin
- Les machines conservent un maximum d'arôme de café - la plupart de ces machines ont des moulins à ébarber coniques
- Il est possible de produire de grandes quantités de café tout en conservant le goût de chaque client
- Ils ne sont pas bruyants et sont faciles à entretenir grâce à leur conception unique
- Si vous recherchez la performance et la qualité dans une seule unité, les moulins à café commerciaux sont là pour vous aider
- Vous pouvez moudre la quantité exacte de café dont vous avez besoin par dose
Caractéristiques à prendre en compte avant d'acheter un broyeur commercial
Le meilleur moulin à café commercial est celui qui répond à vos besoins immédiats. Comme chacun a des goûts et des préférences différents, un seul moulin peut difficilement être satisfaisant pour tous. Toutefois, il existe des éléments spécifiques qui se recoupent, quels que soient vos goûts. Tenez compte des caractéristiques suivantes pour vous assurer d'obtenir un excellent moulin à café : capacité de la trémie, capacité du moulin, moteur, matériau de la fraise, matériau du corps, garantie et accessoires.
Capacité de la trémie
Que vous recherchiez un moulin à café commercial de petite taille ou en vrac, vous devez faire attention à la capacité de la trémie. Vérifiez si la capacité définit vos attentes en matière de petit ou de gros volume. Nous prenons également en compte la capacité de la trémie en fonction de nos machines à café pour nous assurer qu'elles correspondent. Un moulin de faible capacité avec une machine à café de grande capacité entraînera un manque d'efficacité. L'inverse est également vrai.
Si vous aimez les grandes capacités, vous avez besoin d'un broyeur avec une trémie géante. Nous en avons un sur notre liste qui est parfait pour les gens qui aiment broyer d'énormes capacités. Le Compak R120 a une trémie d'une capacité de 4,75 livres. C'est probablement l'un des plus grands de l'industrie. Vous pouvez travailler avec lui toute la journée sans avoir à vous soucier des problèmes de livraison. Cependant, si un gros broyeur n'est pas votre truc, pensez à vérifier les autres modèles. Par exemple, le ZIP-B de La Pavoni a une trémie d'une capacité de 2,2 livres. N'oubliez pas de vous renseigner auprès du détaillant avant d'en acheter un, car la capacité n'est pas précisée.
Capacité du broyeur
La capacité du broyeur est essentielle car elle permet de connaître la vitesse de broyage d'une machine. Votre moulin à café commercial doit avoir une capacité de mouture raisonnable si vous ne voulez pas faire de compromis sur la vitesse et l'efficacité. En outre, la quantité que vous souhaitez moudre par jour doit vous guider dans le choix de la capacité de mouture.
Comprenez que de nombreux modèles ne mettent pas en évidence la caractéristique de capacité de broyage. Il est de votre responsabilité de les appeler et de vous renseigner avant de passer une commande. Par exemple, le Baratza Sette 270Wi est un excellent broyeur, mais vous remarquerez que la fonction n'est pas précisée. Vous pouvez choisir n'importe lequel des modèles Compak de notre liste pour une machine à grande capacité de broyage. Le Baratza Forte est également une bonne option avec une capacité de broyage allant jusqu'à 5 livres/jour.
Moteur
Le moteur est crucial pour déterminer la vitesse d'une machine. Il est important de comprendre le rendement du moteur. Un moulin à café du commerce doit être capable de vous donner la bonne dose le plus rapidement possible pour que la production de votre café reste homogène. Choisissez votre machine de manière judicieuse, en gardant à l'esprit ce que vous voulez obtenir. Vérifiez si vous devez opter pour un moulin à la demande ou un moulin doseur. Les moulins doseurs ont de meilleurs moteurs car ils sont capables de moudre et de contenir jusqu'à 6 coups dans leur chambre. Un gros moteur sera probablement plus efficace qu'un petit. Le moteur doit être l'un des éléments à prendre en compte si vous voulez faire confiance à une machine pour de grandes productions. Si vous êtes intéressé par la vitesse, n'hésitez pas à vérifier le Compak R120. Il est également important de mentionner que la position du moteur détermine la quantité de haricots que vous pouvez chauffer.
Matériau des bavures
Les bavures sont les éléments tournants entre lesquels les grains de café sont écrasés. Elles sont soit coniques, soit plates et jouent un rôle très important dans le broyeur. Elles sont la partie qui fait le travail. Vous comprenez maintenant pourquoi il n'est pas possible d'utiliser une bavure fragile. Les bavures peuvent être constituées soit d'acier céramique, soit d'acier. Attendez-vous à ce que l'acier coûte plus cher que la céramique. Cependant, celles en acier sont assez durables.
Par exemple, la bavure d'acier plat est en acier de 54 mm alors que la Baratza Sette 270 Wi fait 40 mm. Cependant, ce qui est important, c'est le matériau, car il contribue à la fiabilité de l'appareil. Vous ne voulez pas continuer à remplacer la bavure après quelques mois. Cela serait coûteux et pourrait probablement affecter vos services.
Matériel du corpus
L'élément suivant que vous souhaitez prendre en compte est le corps principal du broyeur. Vous voulez être sûr que le matériau du corps général tiendra pendant une période pratique. Deux matériaux de corps communs sont l'acier inoxydable et la céramique. Cependant, certains incluent des plastiques dans la construction de quelques pièces, tandis que d'autres sont constitués d'aluminium. Bien que l'acier soit le matériau le plus courant, il est probable qu'il chauffe après une longue période d'utilisation. Les moulins à café en acier inoxydable ont une meilleure consistance que ceux fabriqués avec des matériaux différents. Gardez un œil sur le matériau si vous voulez choisir un moulin durable. Mais il y a une légère différence entre les matériaux, et vous obtiendrez toujours d'excellents résultats. Qu'il s'agisse de céramique, d'aluminium ou d'acier, les deux se tiennent très bien. Par exemple, le Compak R8 est en aluminium, tandis que la construction du Technivorm est en acier.
Garantie
Les moulins à café commerciaux coûtent une fortune. Vous y investissez votre argent, et la garantie devrait vous assurer la sécurité de votre argent. Il est important de rechercher une garantie qui couvre au moins un an. Les garanties couvrent les dysfonctionnements que votre moulin peut rencontrer au cours des premiers jours. Il est essentiel de savoir que vous pouvez toujours retourner l'appareil lorsqu'il est en panne avant de pouvoir en savourer les fruits. Si une garantie d'un an peut suffire, il est beaucoup plus sûr de rechercher un moulin à café avec une longue période de garantie. Si vous êtes intéressé par un moulin à café avec une garantie de cinq ans, pensez à vous procurer le La Pavoni Zip-B ou le Technivorm. Les autres moulins de notre liste sont garantis un an chacun. Toutefois, il est essentiel de toujours lire la garantie et d'en comprendre tous les termes. Par exemple, certaines machines ont une garantie divisée en pièces et main-d'œuvre. En les connaissant suffisamment tôt, vous ne risquez pas d'avoir des ennuis avec le détaillant ou le fabricant.
Accessoires
Enfin, vous devez faire attention aux accessoires. Ce sont des choses comme le panneau de contrôle et les cadrans, les fonctions automatiques, les types et tailles de fraises, l'échelle, les systèmes de refroidissement, entre autres. Les accessoires sont essentiels car ils jouent un rôle important dans le fonctionnement général du broyeur. Par exemple, les machines équipées d'écrans tactiles LCD offrent des fonctions de contrôle faciles - vérifiez la bavure d'acier plat. La balance intégrée, d'autre part, facilite le broyage par le poids, ce qui améliore la précision. L'attention portée à la taille et au type de bavure vous permet de faire les bons choix. L'utilisation des meilleures tailles garantit des tirs au moment précis. Avant tout, la bavure a un impact sur la qualité de votre café. Les systèmes de refroidissement garantissent que votre moulin ne surchauffe pas, tandis que les fonctions automatiques vous permettent de gagner du temps en évitant les processus répétitifs. Le Compak R120 est le meilleur moulin à café de sa catégorie avec un système de refroidissement.
Notre verdict
Nous vous avons donné ce qu'il y a de mieux à savoir, et maintenant il est temps de faire votre choix. Le choix de notre éditeur est un broyeur commercial polyvalent. Nous aimons le Baratza Sette 270 Wi parce qu'il est rapide et précis. En outre, il dispose de réglages de mouture infinis, ce qui vous permet de toujours avoir un type de tasse de café différent chaque jour. De plus, il est constant et a le meilleur goût. Le Compak R120 est notre meilleur choix. Rien ne peut rivaliser avec lui en termes de capacité de la trémie et du moulin. En outre, il est très rapide et idéal pour les productions de haut niveau. De plus, il est d'une clarté superbe, dispose d'un secoueur de sac et est facile à utiliser. Ne cherchez pas plus loin si vous voulez un moulin à café commercial en vrac. Pour une machine offrant le meilleur rapport qualité-prix du marché, optez pour le Technivorm. Sa conception est simple, directe et cohérente. Grâce à nos conseils, vous êtes maintenant prêt à obtenir votre premier ou votre prochain meilleur moulin à café commercial.
