Les meilleurs mixeurs professionnels 2024

Les mixeurs commerciaux sont des appareils essentiels pour toute cuisine et tout bar professionnels, mais sont également un choix populaire parmi les utilisateurs qui veulent obtenir des résultats professionnels à la maison. Les meilleurs mixeurs professionnels sont conçus pour manipuler des ingrédients surgelés et d’autres articles durs tels que les noix, et ils peuvent facilement supporter de grands volumes d’utilisation. Ces appareils présentent des caractéristiques essentielles qui les distinguent des modèles à usage domestique.

Lorsque nous avons passé en revue les meilleurs mélangeurs professionnels du marché, nous avons examiné un large éventail de caractéristiques, notamment la taille, la capacité, la puissance, le nombre de vitesses, la garantie et bien d’autres encore. Après avoir lu des centaines d’avis d’utilisateurs qui ont testé les blenders, nous avons sélectionné les six meilleurs et inclus les résultats de la recherche dans le tableau comparatif ci-dessous. Nous avons également ajouté des commentaires approfondis pour chacun des modèles qui ont atteint le sommet, ainsi qu’un guide d’achat contenant toutes les informations nécessaires pour faire le meilleur achat pour votre cuisine ou votre entreprise.

Guide d'achat de mixeurs pro

Les mélangeurs professionnels sont des outils essentiels pour les bars et les cafés, mais ils conviennent également aux consommateurs qui souhaitent obtenir des résultats de qualité professionnelle à la maison. La principale raison d'acheter ce type de mélangeur est de pouvoir broyer de la glace et d'autres ingrédients durs, tels que les noix. Grâce à leurs moteurs puissants et à leurs lames métalliques très résistantes, ces mélangeurs peuvent donner d'excellents résultats, quelle que soit la manière dont vous les utilisez. Ce guide d'achat vous aidera à choisir le mélangeur professionnel qui répondra le mieux à vos besoins.

Caractéristiques à prendre en compte lors de l'achat des meilleurs mixeurs professionnels

Il suffit de regarder le nombre de fonctions disponibles dans un mixeur professionnels pour se sentir désorienté. De la puissance et de la vitesse du mélange à la capacité du pichet et au bruit qu'il produit pendant son utilisation, il y a de nombreux critères à prendre en compte lorsque vous achetez un mélangeur professionnel. Parmi les caractéristiques que nous avons examinées, citons les matériaux utilisés pour l'appareil et le pichet, la facilité de nettoyage, la garantie, etc.

Taille

La taille d'un mélangeur professionnel est généralement plus grande que celle des modèles résidentiels, et cela concerne la taille globale de l'appareil, et pas seulement le pot. Ils sont également plus lourds, mais tous les modèles que nous avons examinés sont confortables à utiliser et à maintenir propres. Assurez-vous que vous avez suffisamment de place sur votre comptoir pour votre mixeur en mesurant soigneusement l'espace disponible.

Puissance

La puissance d'un mélangeur professionnels se mesure en chevaux et constitue l'une des caractéristiques les plus importantes à prendre en compte pour faire votre choix. Tous les mélangeurs que nous avons examinés ont un moteur d'une puissance supérieure à 1000 W, mais certains sont des monstres de puissance, comme le mélangeur commercial Blendtec Stealth 885, qui en a presque le double. Vous devez cependant garder à l'esprit que la puissance n'est pas le seul indicateur à prendre en compte lorsqu'il s'agit de savoir comment un mélangeur va fonctionner. Des caractéristiques telles que la qualité et la vitesse des lames sont également importantes.

Vitesse

Tous les mixeurs que nous avons inclus dans notre guide ont plusieurs vitesses et réglages, de sorte que vous pouvez facilement choisir celui qui convient le mieux au type de boisson ou d'aliment que vous voulez traiter. Certains modèles offrent une plus grande polyvalence, comme le Blendtec Stealth 885 Commercial Blender, qui utilise la connectivité USB pour permettre aux utilisateurs de déterminer leur propre vitesse pour des types de boissons particuliers.

Capacité de la coupe

Les mixeurs professionnels ont des pichets d'une capacité supérieure à ceux destinés à un usage domestique. Par exemple, le Vitamix 5200 a une capacité de 64 oz, ce qui équivaut à environ un demi gallon, de sorte que vous pouvez préparer des boissons ou de la soupe pour toute la famille en une seule fois.

Matériaux utilisés

Deux matériaux principaux sont utilisés pour les récipients des mélangeurs professionnels : le verre et le plastique.

Bruit

Vous devez vous attendre à ce que votre mélangeur professionnels soit un peu plus bruyant que les modèles résidentiels, et ce parce qu'il est équipé d'un moteur beaucoup plus puissant. Le niveau de bruit dépend également de ce que vous faites avec la marque, comme par exemple la glace qui s'écrase, les bonbons assez bruyants. L'un des modèles les plus silencieux que nous avons examinés est le Blendtec Stealth 885 Commercial Blender, qui vous permet d'avoir une conversation à voix normale même lorsqu'il manipule de la glace.

Lames

Il est très important que les lames de votre mixeur soient très aiguisées, et c'est quelque chose que vous pouvez trouver dans la majorité des mixeurs professionnels. Certains modèles, comme le Ninja Professional BL660, sont équipés de lames en foie, ce qui est préférable pour ceux qui veulent pouvoir nettoyer le pichet, tout en facilitant l'affûtage des lames en cas de besoin.

Nettoyage

Certains mixeurs ont des pichets qui peuvent être nettoyés dans le lave-vaisselle, mais la plupart d'entre eux doivent être nettoyés à la main. Les modèles tels que le Vitamin 5200 ont une fonction autonettoyante, ce qui signifie qu'il suffit d'exécuter le programme dédié avec un peu d'eau chaude et une goutte de liquide vaisselle dans le récipient.

Garantie

La garantie d'un mélangeur professionnel varie d'un an à sept ans, comme dans le cas du Vitamix 5200. Assurez-vous que vous utilisez la marque conformément aux instructions fournies par le fabricant pour éviter d'annuler la garantie.

Caractéristiques supplémentaires

De nombreux mélangeurs professionnels sont dotés de fonctions supplémentaires, telles qu'un écran LCD qui permet de contrôler facilement les fonctions et les programmes, ou une fonction d'arrêt automatique à la fin du cycle de mélange. Un système de protection thermique tel que celui présent sur la Vitamix 5200 ou un traitement contrôlé pour le broyage de la glace comme dans le cas du Ninja Professional BL610 sont quelques autres caractéristiques que vous pourriez trouver dans les mélangeurs professionnels.

Trucs et astuces

Une astuce simple pour obtenir des résultats constants avec vos smoothies tout le temps est d'ajouter d'abord la glace, puis tous les autres ingrédients dans le bol du mixeur. Si vous utilisez des fruits surgelés, vous obtiendrez une meilleure protection pour vos smoothies. Enfin, faites attention au ratio de liquide congelé pour obtenir la texture que vous souhaitez.

Entretien du mixeur

La plupart des mixeurs que nous avons examinés sont faciles à entretenir et il suffit de les nettoyer régulièrement après chaque utilisation et de s'assurer que les lames restent bien affûtées pour obtenir des résultats de qualité à chaque fois. Vous devez garder à l'esprit que beaucoup d'entre eux ne passent pas au lave-vaisselle, en particulier les modèles qui ont un élément chauffant qui ne peut pas être immergé dans l'eau.

FAQ

Quelle est la différence entre un mélangeur commercial et un mélangeur résidentiel ?

La principale différence entre les mélangeurs professionnels et les mélangeurs résidentiels est la capacité à fonctionner dans un environnement commercial, comme la gestion de centaines de cycles de mélange, par exemple. Les mélangeurs professionnels ont également des moteurs beaucoup plus puissants que les mélangeurs résidentiels et ils peuvent également manipuler de la glace et d'autres ingrédients durs.

Existe-t-il des modèles non portables ?

Tous les mélangeurs professionnels sont généralement plus lourds que les modèles résidentiels, mais vous pouvez les déplacer facilement d'un endroit à l'autre. Ils ne sont pas portables, mais certains d'entre eux, comme le mixeur Ninja Professional BL660, le choix de notre éditeur, ont une fonction de service unique, ce qui signifie que vous pouvez utiliser la tasse fournie pour faire un smoothie juste pour vous et l'emporter avec vous dans la même tasse.

À quelle fréquence dois-je affûter les lames ?

Pour la plupart des modèles que nous avons examinés, il n'est pas nécessaire d'affûter les lames, mais vous pouvez le faire si vous le souhaitez. Assurez-vous que vous effectuez la tâche en toute sécurité en débranchant le mixeur et en retirant complètement les lames avant de les aiguiser. Il n'est pas nécessaire de faire cela très souvent, mais vous devrez peut-être aiguiser vos lames au besoin si vous commencez à remarquer que votre mixeur ne hache pas ou ne réduit pas en purée comme avant. Les lames de mixeur étant en métal, elles sont généralement faciles à aiguiser à l'aide des bords d'une pierre à aiguiser.

Notre verdict

Après avoir examiné des dizaines de mélangeurs professionnels, nous sommes arrivés à la conclusion que le Ninja Professional BL660 est la meilleure option actuellement disponible sur le marché pour la grande majorité des utilisateurs. Ce puissant mélangeur est doté d'un grand pichet pour répondre aux besoins de toute la famille, mais il est également doté d'une fonction de service unique pour une plus grande polyvalence. Si vous cherchez à en avoir pour votre argent, le Blendtec Total Classic Original Blender offre tout cela et bien plus encore, notamment une technologie avancée, un puissant moteur de 1560 W et la possibilité de préparer d'autres choses que des smoothies, comme de la pâte à pain, par exemple. Enfin, le troisième modèle parmi les meilleurs mixeurs professionnels pour ceux qui ont un budget limité est le Ninja Professional BL610, qui a plusieurs vitesses et des lames complètement amovibles pour un nettoyage facile. Lorsque vous achetez un mixeur professionnel, assurez-vous qu'il est équipé de toutes les fonctions dont vous avez besoin pour votre entreprise ou votre domicile, comme la possibilité de manipuler des liquides chauds ou d'avoir des pichets allant au lave-vaisselle.