Avec tous les nouveaux gadgets de cuisine qui sortent en cette période de vacances (et chaque année), prendre contact avec les appareils les plus économes en énergie peut non seulement vous aider à rester au goût du jour pour votre cuisine moderne, mais aussi vous permettre de garder une cuisine pertinente – et délicieuse ! Bien qu’il puisse être difficile de choisir le meilleur wok à induction (il y en a tellement !), nous avons créé ce guide pour vous aider à choisir le meilleur.
Chaque chef est différent – nous le savons – et nous avons abordé ce point dans notre revue d’aujourd’hui. Pour chacun de nos meilleurs choix, nous avons soigneusement sélectionné les caractéristiques importantes, comme le diamètre, la capacité, le matériau, le poids et les informations de garantie, et nous les avons comparées les unes aux autres. Du tableau comparatif mis en évidence côte à côte à nos commentaires détaillés de chaque produit en passant par notre guide d’achat, nous avons créé le guide parfait pour vous aider à prendre votre décision d’achat. Nous savons à quel point les outils sont importants pour le goût des aliments, c’est pourquoi nous espérons que ce guide vous aidera à trouver l’outil parfait pour votre meilleure cuisine !
Sélection des meilleurs woks à induction
1 Wok à induction - Calphalon Wok triplement
Avis
Le wok triply en acier inoxydable de Calphalon est notre choix de la rédaction pour le meilleur wok à induction du marché.
En plus de sa garantie limitée à vie, ce wok en acier inoxydable de 12 pouces a une construction durable qui vous permettra de cuisiner de façon uniforme, à chaque fois. Entre le noyau en aluminium, constitué de couches d'acier inoxydable, et sa surface non poreuse, cette construction unique permet d'obtenir le chauffage uniforme que vous recherchez, optimal pour faire dorer, saisir et sauter.
La surface de cuisson du wok triply en acier inoxydable Calphalon peut également être utilisée en toute sécurité avec des ustensiles, ce qui est toujours optimal pour cuisiner au mieux.
Le fond plat et les côtés larges et inclinés permettent de faire des sautés, ce qui n'est peut-être pas le cas avec tous les woks disponibles sur le marché. Cette conception traditionnelle vous permet également de cuisiner de manière croustillante.
La poignée froide au toucher est parfaite pour faciliter le levage - ce qui signifie que non seulement sa conception légère le rend facile à manœuvrer, mais aussi que sa capacité à contenir 2,7 litres de nourriture peut s'adapter à une tonne de nourriture !
Le wok peut également être utilisé au four et au gril, ce qui vous permet d'être polyvalent pendant la cuisson, du four à la table pour le service.
Vous pouvez également bénéficier de son fond plat, qui est compatible avec les cuisinières à gaz, électriques, halogènes, céramiques et à induction.
Le wok triply en acier inoxydable de Calphalon passe également au lave-vaisselle.
Caractéristiques
Surface non poreuse
Au four
Couvercle en verre trempé inclus
- Capacité2,7 pintes
- Matérielnoyau en aluminium entre les couches d'acier inoxydable, poignée en acier inoxydable
Avantages
-
La construction est très durable avec un noyau en acier inoxydable et multicouches
-
L'extérieur est en acier inoxydable brossé, garanti à vie10
-
La poignée est froide au toucher, ce qui facilite la cuisson
-
Lavable au lave-vaisselle, au four et au grill
Inconvénients
Ne passe pas vraiment au lave-vaisselle, car vous risquez de rayer la surface
Certains clients ont déclaré que la poignée est pénible
2 Wok à induction - Le Creuset LS2508-3217S
Avis
Le Creuset LS2508-3217S se décline en plusieurs couleurs, avec des implications élégantes qui peuvent s'harmoniser avec tout le décor de votre cuisine. Ce choix Premium Pick est non seulement couvert par une garantie limitée à vie, mais il est également conçu pour une cuisson correcte et authentique.
L'intérieur de la cuisine, concave et sans couture, fait un clin d'œil à la forme plus traditionnelle et plus authentique du wok, mais rencontre l'ingéniosité moderne avec un fond plat.
Si vous cherchez à cuisiner à haute température, le Le Creuset LS2508-3217S possède un matériau en fonte émaillée qui non seulement est optimal pour le transfert de la chaleur, mais qui aide aussi à répartir la chaleur de façon uniforme dans toute la casserole.
Le wok est également équipé d'un couvercle en verre hermétique qui permet de sceller la chaleur et l'humidité de tous les aliments cuits dans la capacité de 5 pintes.
Ce qui distingue le Le Creuset LS2508-3217S des autres fours à induction du marché est qu'il est doté de larges poignées à boucle qui vous permettent de le transporter en toute sécurité vers et depuis la table.
Bien qu'il ne soit pas le plus léger des woks, il passe au lave-vaisselle, ce qui est certainement un plus !
Caractéristiques
Plusieurs couleurs
Couvercle en verre inclus
Poignées de boucle
Lavable au lave-vaisselle
- Capacité5,25 pintes
- Matérielfonte émaillée
Avantages
-
Lavable au lave-vaisselle pour un nettoyage facile
-
Disponible en différentes couleurs
-
Garantie limitée à vie
-
Possède deux poignées
Inconvénients
Pas exactement le wok le plus léger du marché
3 Wok à induction - Calphalon 1877054
Avis
Mis en valeur pour son "fond plat", le Calphalon Flat-Bottom Wok 1877054 est un excellent choix pour faire sauter vos aliments préférés.
Conçu en aluminium anodisé dur et robuste, ce wok est doté de trois couches différentes de revêtement antiadhésif pour vous aider à le garder dans l'assiette ! Le Calphalon Flat-Bottom Wok 1877054 est un véritable concentré de puissance lorsqu'il s'agit de faire sauter, braiser, mijoter, cuire à la vapeur, saisir, griller, cuire au four et sauter.
Bien qu'il soit assez petit (environ 10 pouces de diamètre), il est idéal si vous n'avez pas beaucoup d'espace sur le comptoir ou dans l'armoire, et il est utile lorsque vous voulez le mettre au lave-vaisselle. C'est une taille parfaite pour un couple ou un chef célibataire à la recherche d'une solution pour faire sauter les aliments.
Ce choix abordable est l'une des casseroles les plus puissantes sur le marché, et c'est là que la petite taille entre en jeu - et à son avantage. Le wok chauffe incroyablement vite et conserve la chaleur tout au long du processus.
Grâce à sa légèreté, il est également très facile de le transporter dans les armoires pour la cuisine, le nettoyage et le stockage. Le wok est également doté d'un extérieur en acier inoxydable brossé et d'une poignée résistante à la chaleur, ce qui le rend sûr pour le four.
Caractéristiques
Anodisé dur
Lavable au lave-vaisselle
Revêtement antiadhésif
Poignée en acier inoxydable brossé résistant à la chaleur
Au four
- Capacité4 pintes
- Matérielaluminium
- Garantiea vie
- Diamètre10’’
- Poids4,5 livres
Avantages
-
Sa petite taille le rend facile à stocker, à chauffer et à nettoyer
-
Le wok chauffe rapidement et maintient la température
-
Il passe au lave-vaisselle et au four
Inconvénients
Peut-être trop petit pour une plus grande cuisine
Le manche court devient trop chaud pour être tenu
Il n'y a pas de couvercle compact
4 Wok à induction - Nuwave
Avis
Le wok à induction Nuwave est considéré comme notre meilleur wok électrique sur le marché. Spécialement conçu pour être utilisé seul, ce wok est fait sur mesure pour faire sauter les aliments jusqu'à cinq fois plus vite que les autres méthodes de cuisson moins modernes. Alors, si vous avez faim, ce wok pourrait être un choix parfait !
La technologie innovante utilisée pour créer le Nuwave Induction Wok optimise les temps de chauffe et la sécurité des pierres angulaires. La casserole légère en acier au carbone est non seulement facile à soulever et à manœuvrer, mais elle est aussi très puissante, pouvant atteindre des puissances de 1800 watts.
La fonction du Nuwave Wok évite également l'utilisation de la cuisson à la flamme, ce qui en fait un choix plus sûr lorsqu'il s'agit de cuisiner à feu ouvert. Même si le wok peut atteindre une température de 575° F, la base à induction est toujours froide au toucher.
Avec des commandes conviviales à l'esprit, les cadrans pour les réglages simples de la température et de l'heure sont assez faciles à utiliser - et le wok comprend également un bouton de préchauffage pour une application simple.
Une autre utilisation de la technologie qui distingue ce wok des autres sur le marché ? Il possède un écran LED au centre du panneau, qui vous aide à contrôler tout ce que vous pouvez désirer (et certains que vous ne savez pas que vous pouvez désirer).
Vous pouvez également apprécier la poignée en silicone, facile à saisir et froide au toucher.
Caractéristiques
Fonction de préchauffage
Contrôles numériques
Plage de température de 100 à 575° F
Temps programmable
- Capacité5 pintes
- Matérielacier au carbone
- Diamètre11’’
- Power900 W, 1500 W, 1800 W
Avantages
-
A une vitesse 5x plus rapide que les méthodes traditionnelles
-
Ne fonctionne pas directement avec le dispositif de protection contre les flammes nues, contrairement à la plupart des
-
Légèreté et durabilité
-
Fonctionne avec un panneau de contrôle facile à utiliser et un affichage LED
Inconvénients
Assez petit pour une famille nombreuse
5 Wok à induction - Loge P14W3 Wok en fonte
Avis
Le wok Lodge P14W3 Pro-Logic Cast Iron Wok est prêt à l'emploi car il est parfaitement pré-assaisonné pour la cuisson.
Comme il s'agit d'un wok en fonte, c'est normalement l'un des inconvénients de ce matériau - mais il est évité avec ce produit.
Capable de contenir jusqu'à quatre quarts de nourriture, d'une taille de 14 pouces et d'un poids de près de 12 livres, le wok en fonte pro-logique Lodge P14W3 est une bête prête à se lancer dans une grande cuisine.
Bien qu'il ne soit pas particulièrement lisse en apparence, il n'en reste pas moins de grande qualité avec sa finition en fonte. Il n'est pas non plus très facile à laver au lave-vaisselle, ce qui signifie que vous devrez laver ce mauvais garçon à la main.
Heureusement, ce wok en fonte a une base plate et stable qui peut se poser sur la plaque de votre cuisinière ou sur la grille de votre grill. Il faut simplement se rendre compte que celui-ci n'est pas aussi mince et qu'il peut vous rappeler une construction traditionnelle.
Le wok en fonte Pro-Logic Lodge P14W3 est un récipient parfait pour délivrer de la chaleur directement aux aliments, mais il nécessite une source de chaleur très élevée.
Caractéristiques
Pré-assaisonné
Lavage à la main
- Capacité4 pintes
- Matérielfonte
- Garantienon spécifié
- Diamètre14’’
- Poids11,86 livres
Avantages
-
Fonte de conception traditionnelle
-
Pré-saisonné et prêt à partir
-
Contient 4 litres de nourriture !
Inconvénients
Plutôt lourd en poids
Pas la plus lisse des surfaces
6 Wok à induction - Collection de fleurs fleuries TECHEF
Avis
Enfin, la collection TECHEF Blooming Flower est un complément moderne à votre batterie de cuisine. Conçu en aluminium, ce wok léger de 6 livres peut contenir près de 4 litres de nourriture grâce à son design innovant.
Garantie à vie, la collection TECHEF Blooming Flower est non seulement résistante aux rayures, mais elle est également sans PFOA, sans cadmium et sans plomb, ce qui rend votre alimentation la plus saine possible.
Les fabricants ont pris soin de recouvrir ce wok 6 fois de téflon à l'intérieur de son design et de le recouvrir de céramique durable à l'extérieur. Vous pouvez même utiliser des ustensiles métalliques dans cette casserole puisqu'elle est résistante aux rayures, comme nous l'avons déjà mentionné.
Ce wok à induction à 6 couches antiadhésives utilise la technologie de conception d'impression au téflon, qui est une méthode nouvelle, innovante et sûre pour appliquer des couleurs et des impressions sans utiliser de peintures externes nocives.
La finesse de la casserole et du fond permet également de chauffer facilement (et rapidement) et de répartir cette chaleur de manière homogène dans le fond de la casserole. Elle est également si puissante que les fabricants affirment qu'elle peut chauffer la même quantité de nourriture aussi rapidement que 5 ou 6 casseroles.
Caractéristiques
Sans PFOA
Revêtement intérieur en téflon
Résistant aux rayures
Couvercle inclus
Poignée de 9 pouces de long
- Capacité3,7 pintes
- Matérielaluminium
- Garantiela vie
- Diamètre11’’
- Poids6 lb
Avantages
-
Garantie à vie
-
Est exempt d'APFO, de cadmium et de plomb
-
Ne pèse que 6 livres
Inconvénients
Conçu avec de l'aluminium
Guide d'achat du meilleur wok à induction
Si vous vous demandez ce qu'est une table de cuisson à induction, mais que vous savez que vous en avez besoin, ce guide d'achat peut vous aider à tout savoir sur l'avenir de la cuisine sur table de cuisson. En tant qu'outil de cuisine économe en énergie, vous pouvez économiser jusqu'à 90 % de la quantité d'énergie que vous utilisez habituellement pour produire des aliments cuits de manière uniforme. L'une des caractéristiques les plus intéressantes, ces woks à induction sont frais au toucher.
Avantages de l'utilisation d'un wok pour la cuisson à induction
Dans cet article, nous allons passer en revue les différents avantages d'une table de cuisson à induction qui peut changer la donne dans la cuisine.
Si vous le comparez directement à un poêle à gaz rugissant, vous remarquerez qu'il est non seulement beaucoup plus rapide à cuire et à chauffer, mais qu'il peut atteindre des températures extrêmement élevées d'une simple pression sur le bouton.
Comment cela fonctionne-t-il ? Cette table de cuisson innovante fonctionne non seulement avec un matériau ferreux mais aussi avec un véritable champ magnétique (non nocif pour vos aliments) pour vous aider à produire de la chaleur de manière précise et régulière.
Si vous cherchez à économiser l'énergie dans votre cuisine et à obtenir une cuisson optimale, un wok à induction peut être le meilleur choix.
Conseils pour la cuisine au wok
Que vous ayez déjà investi dans une table de cuisson au wok à induction ou que vous envisagiez de le faire, voici quelques conseils pour vous aider à obtenir de bons résultats de cuisson :
Sur une table de cuisson à induction, vous devez absolument vérifier si elle est assaisonnée ou non. Si ce n'est pas le cas, vous pouvez l'assaisonner vous-même de différentes manières. Cela peut aider à protéger les couches supérieures de votre wok, afin qu'il puisse durer beaucoup plus longtemps (ou du moins jusqu'à la fin de la garantie).
Un autre conseil de cuisine ? Le wok à induction chauffe rapidement. Il est recommandé de surveiller vos aliments pendant que vous utilisez ce wok, d'autant plus qu'il chauffe assez vite.
Assurez-vous que le wok à induction spécifique que vous avez est lavable au lave-vaisselle, comme le wok triply en acier inoxydable Calphalon, cela peut vous éviter de détruire le dessus de votre wok s'il ne l'est pas !
Prix
Tout comme pour les divers produits sur le marché, il existe différents styles et marques qui ont un prix unique.
Par conséquent, le prix que vous payez pour un wok à induction dépendra fortement du matériau, de la marque et de la taille du wok.
Normalement, le prix de l'acier inoxydable est un peu plus élevé que celui de l'acier ordinaire.
Si vous cherchez une sélection de prix réels pour ce type de wok, vous pouvez en trouver pour aussi peu que 100 $ jusqu'à 1 000 $ et plus.
Les caractéristiques suivantes vous aideront à choisir le meilleur wok d'accueil
Pour vous aider à choisir le meilleur wok à induction non seulement en fonction du type d'aliments que vous cuisinez mais aussi de la quantité et de la fourchette de prix, il serait certainement utile de vérifier les différentes caractéristiques qui décrivent chaque produit.
Avant d'acheter, lisez donc les caractéristiques les plus importantes d'un wok à induction :
Type de fond
La règle numéro un ici avec un wok à induction est de choisir un wok à fond plat, ce qui permet de répartir la chaleur aussi uniformément que possible.
Cependant, il est important de se rappeler que si vous achetez un wok à fond plat, vous devez faire très attention à la température et vous assurer que la chaleur ne monte pas trop vite - sinon vous risquez de brûler vos aliments !
Taille et poids
Vous préparez un festin pour toute votre famille élargie ou vous êtes seul avec un partenaire ?
La capacité et le diamètre peuvent vraiment faire la différence lorsque vous avez besoin d'un certain volume tout en cuisinant pour d'autres. Votre wok Calphalon 1877054 à fond plat de 10 pouces est un excellent wok à induction privé lorsqu'il n'y a que quelques personnes à servir.
À moins que vous ne cherchiez à investir dans un wok de 14 à 16 pouces, pour cuisiner jusqu'à 4 litres de nourriture, comme le puissant wok en fonte Pro-Logic Lodge P14W3, vous pouvez très probablement vous contenter d'une taille plus petite.
Cependant, si vous finissez par investir dans un wok plus grand, vous pouvez simplement vous délecter des restes le lendemain - ce qui n'est pas nécessairement une mauvaise chose !
Pour vérifier le poids, l'un de nos woks les plus légers sur ce guide est le Calphalon Flat-Bottom Wok 1877054, qui pèse environ 4 livres, ce qui le rend facile à soulever.
Bien que les woks en fonte soient assez lourds, comme celui du Lodge P14W3 Pro-Logic Cast Iron Wok, qui pèse environ 5 kg, ils sont généralement assez bons pour maintenir la température tout au long du processus de cuisson.
Matériel
Comme toute bonne poêle, tout bon wok ou tout bon instrument de cuisine, le matériau dont il est fait peut vraiment faire la différence.
Ce matériau a un effet direct sur la façon dont la chaleur est induite dans votre alimentation.
Dans cette section, nous allons examiner les différents types :
Acier au carbone : Ce type d'acier est également très léger, surtout plus léger que la fonte. Ils peuvent être séchés assez facilement et rapidement et sont connus pour leur surface antiadhésive. Ils chauffent également assez rapidement. Malheureusement, ces woks ne passent pas au lave-vaisselle.
Fonte : Utilisés traditionnellement dans la culture chinoise, les woks en fonte sont assez lourds et doivent être bien assaisonnés avant d'être utilisés.
Revêtu de téflon : Un des matériaux les plus modernes, ils sont plus faciles à manipuler, à nettoyer et à assaisonner. Cependant, ils ne peuvent généralement pas atteindre des températures plus élevées comme les autres matériaux.
Poignée
Comme vous avez pu le remarquer dans les woks présentés précédemment dans ce guide, ces woks sont également dotés de différents types de poignées.
Au lieu de nous laisser submerger par les petits détails, nous allons ici vous en donner une description détaillée :
Vous pouvez vous procurer un wok avec un bâton, une boucle ou une poignée d'aide.
Le manche du bâton est généralement en plastique ou en bois et peut vous aider à contrôler de manière optimale le retournement et la cuisson. Les poignées en boucle se trouvent généralement dans les situations où vous devez la soulever du poste de cuisson et la déplacer ailleurs - ce que l'on trouve généralement dans les cuisines des établissements de restauration. La poignée d'aide comporte également une boucle qui peut être utilisée en plus de la poignée bâton pour vous aider à avoir un contrôle optimal.
Garantie
La plupart, sinon la totalité, des travaux d'insertion présentés dans ce guide seront couverts par une garantie limitée à vie. Lorsque le fabricant garantit un produit de ce type, cela signifie qu'il est généralement fabriqué avec des matériaux de haute qualité et qu'il est prêt à fonctionner dès sa sortie de l'emballage !
Tant qu'ils sont utilisés et entretenus correctement, ces woks devraient avoir une durée de vie assez longue.
Accessoires
Bien qu'aucun des woks mentionnés dans cet article ne soit livré avec des accessoires d'aucune sorte, ce n'est jamais une mauvaise idée d'avoir une paire de gants en cuir de qualité quand on cuisine en fonte.
Faut-il l'enduire ?
La dernière chose que vous souhaitez lorsque vous cuisinez, c'est que vos aliments collent au fond de votre casserole. Heureusement, un grand nombre de ces woks à induction répertoriés ici et que l'on trouve sur le marché ont une couche antiadhésive. À moins que vous n'investissiez dans un Wok en acier au carbone (ils ne se défendent généralement pas bien avec une couche antiadhésive), vous n'aurez probablement aucun problème.
Notre verdict
Pour vous aider à distinguer le meilleur du reste, nous vous avons aidé à sélectionner nos trois meilleurs choix :
Le wok triply en acier inoxydable de Calphalon est notre choix de la rédaction pour le meilleur wok à induction du marché. Non seulement sa construction est très durable grâce à l'acier inoxydable et à son noyau multicouche, mais il possède également un extérieur en acier inoxydable brossé qui lui permet de bénéficier d'une garantie à vie.
Le Creuset LS2508-3217S est notre dauphin. Également garanti à vie, le wok a deux poignées, passe au lave-vaisselle pour un nettoyage facile et est disponible en différentes couleurs pour répondre à vos préférences.
Le Calphalon Flat-Bottom Wok 1877054 est notre meilleur choix en raison de son utilisation puissante et de sa taille compacte. Sa petite taille le rend facile à stocker, à chauffer et à nettoyer, ainsi qu'à maintenir la température. Ce wok passe également au lave-vaisselle et au four.
Nous espérons que ce guide vous a aidé à choisir le meilleur wok à induction pour votre cuisine !
FAQ
Puis-je faire sauter des frites dans un wok à induction ?
Oui, d'autant plus qu'elle possède un processus de chauffage efficace et rapide. Toutefois, si vous voulez que votre sauté soit un succès, nous vous recommandons d'avoir une surface plus plane lorsque vous essayez de faire sauter des aliments. En savoir plus
Dois-je assaisonner un wok d'initiation ?
Selon le wok dans lequel vous investissez, il se peut que vous deviez l'assaisonner - certains woks sont déjà pré-assaisonnés. Cependant, il est important de le faire car le wok sera exposé à des températures élevées. En savoir plus
Le wok à induction est-il adapté à la cuisine d'un restaurant ?
Un wok à induction peut être utilisé pour cuisiner au restaurant, mais il aura généralement un fond rond car il utilise de grandes surfaces pour produire des aliments et des cuisinières à gaz. En savoir plus
