L’un des meilleurs moyens de profiter pleinement du fruit de votre travail lorsqu’il s’agit de chasser est de transformer vous-même le cerf. De cette façon, vous savez exactement ce que contient votre viande, ce qui vous permet de vous assurer qu’elle est aussi saine et savoureuse que possible. Bien entendu, vous voudrez vous procurer le meilleur hachoir à viande pour la viande de cerf possible afin que le travail soit d’autant plus facile.
Au cours de nos recherches, nous avons cherché des modèles qui n’utilisaient pas trop d’énergie et qui avaient une grande capacité. Ainsi, vous savez que vous obtiendrez un modèle qui peut supporter beaucoup de travail, sans avoir à vous soucier de votre facture d’électricité. À partir de là, nous avons également examiné les dimensions générales de chaque appareil afin que vous puissiez vous assurer que vous disposez d’un espace suffisant pour votre nouveau broyeur. Ces recherches nous ont permis de dresser une liste exhaustive des meilleurs broyeurs pour cerfs, ainsi que des examens détaillés pour chaque modèle. Bien entendu, vous devriez également consulter notre guide d’achat approfondi si vous commencez à peine votre recherche.
Sélection des meilleurs hachoirs à viande pour le gibier
1 STX Turboforce 3000 Series Electric Meat Grinder
Avis
Parmi tous les différents broyeurs que nous avons examinés et qui sont disponibles sur le marché aujourd'hui, ce modèle se distingue vraiment. Tout d'abord, c'est de loin le broyeur le plus puissant que nous ayons trouvé. Il a une puissance en charge de 800 W et une puissance bloquée de 1 200 W. Ce moteur puissant permet à ce hachoir de trancher et de couper en dés même les morceaux de viande les plus durs, ce qui le rend idéal pour les cerfs également.
Un autre avantage que vous aurez à apprécier si vous choisissez ce modèle est qu'il est livré avec tout, et nous disons bien tout, ce dont vous auriez besoin pour hacher et préparer toutes sortes de viande. Chacun de ces accessoires est extrêmement bien conçu et fabriqué à partir de matériaux de haute qualité. Les différentes lames sont faciles à installer, même si elles peuvent être un peu difficiles à nettoyer. Les différentes plaques permettent de trouver rapidement la bonne grosseur de viande. Les griffes à viande sont également d'une grande aide, surtout si vous voulez couper en dés des viandes cuites ou non cuites.
Comme vous le savez, le cerf est une viande plus dure que le bœuf ou le porc. Elle est donc un peu plus difficile à hacher, c'est pourquoi il est agréable que ce modèle soit équipé de différents réglages de vitesse. Si vous avez l'intention de hacher de plus gros morceaux de viande, il est préférable de tirer à une vitesse plus faible. Ainsi, vous pourrez utiliser toute la puissance de ce modèle pour hacher votre viande exactement comme vous le souhaitez.
Caractéristiques
3 vitesses ; livré avec de nombreux accessoires, dont des pinces à viande
- Puissance nominale800-1,200W
- Capacité240 lbs/heure
- Dimensions19 x 8 x 14 pouces
- GarantieLimitée à 3 ans
Avantages
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Très puissant
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Longue garantie
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3 vitesses
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Haute capacité
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Livré avec de nombreux accessoires
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Facile à nettoyer
Inconvénients
Les lames peuvent être difficiles à nettoyer
2 LEM Products Big Bite 17811
Avis
Si vous êtes un vrai chasseur expert qui chasse toujours un chevreuil, ou si vous aimez simplement être le boucher du quartier, alors ce modèle est une option géniale. Même s'il n'utilise pas beaucoup d'énergie, il a l'une des plus grandes capacités disponibles. Cette machine étonnante est capable d'abattre une quantité incroyable de viande de plus de 100 kg en une heure. Non seulement c'est la meilleure capacité sur le marché, mais elle est également supérieure de près de 100 livres à celle de son concurrent le plus proche. En clair, si vous avez beaucoup de viande à traiter en une seule fois, c'est un outil essentiel.
Un autre élément qui contribue à distinguer ce modèle des autres sur notre liste est qu'il dispose d'un disjoncteur intégré. C'est un excellent dispositif de sécurité. En cas de surtension ou de surcharge de la machine, vous n'avez pas à vous soucier de désynchroniser le disjoncteur de votre maison. Au contraire, la machine s'éteindra simplement, ce qui vous permettra d'éliminer le bourrage en toute sécurité et de vous remettre au travail.
Comme ce modèle est conçu pour un usage plus intensif, il n'est pas surprenant qu'il soit très facile à nettoyer. L'ensemble de la machine, y compris les lames, les tubes et les plaques, est en acier inoxydable, ce qui est extrêmement facile à nettoyer et à entretenir.
Le seul véritable problème avec cette machine est le pousseur. Pour ce modèle, le pousseur est un peu trop petit en termes de diamètre. Il est donc difficile de garder les côtés du bec de la buse complètement propres. Bien sûr, si vous veillez à utiliser des morceaux de viande plus froids, cela ne devrait pas poser de problème.
Caractéristiques
disjoncteur intégré ; finition en acier brossé
- Puissance nominale370W
- Capacité420 lbs/heure
- Dimensions18,5 x 9,1 x 15,6 pouces
- GarantieLimitée à 5 ans
Avantages
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Une capacité extrêmement élevée
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Efficacité énergétique
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Disjoncteur intégré
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Facile à nettoyer
Inconvénients
Le pousseur est trop petit
3 Gourmia GMG525
Avis
L'une des plus grandes préoccupations de nombreux acheteurs d'un premier broyeur est qu'ils n'auront pas d'endroit pour le conserver. Si beaucoup de moulins sont beaucoup trop grands pour être rangés dans un placard de cuisine, ce n'est pas toujours le cas. Prenez ce modèle, par exemple. Bien qu'il soit entièrement électrique, il est aussi agréable et compact. Cette conception compacte lui permet d'être entièrement rangé dans votre armoire de cuisine ou sur le comptoir. Son profil plus petit et son design attrayant en font un bon appareil à garder sur votre comptoir en permanence et à ne pas regarder ailleurs. Il est également conçu pour être très facile à nettoyer, ce qui est toujours un grand avantage.
Une autre caractéristique intéressante de ce modèle est l'ensemble des différents accessoires qui l'accompagnent. Alors que de nombreux broyeurs sont livrés avec le strict nécessaire, ce modèle est équipé de trois lames différentes, d'un poussoir à aliments et de divers autres accessoires permettant de fabriquer différents types de saucisses. Ces accessoires contribuent à faire de cette machine une machine extrêmement polyvalente.
Même si cette machine est si compacte, elle est assez puissante. Elle a une puissance maximale de 500W, ce qui devrait être plus que suffisant pour broyer beaucoup de viande pour votre table. Bien sûr, l'inconvénient de toute cette puissance dans un appareil aussi compact est qu'il a tendance à être un peu bruyant. Bien que ce bruit ne soit pas si fort que vous ne le supportez pas, il est certainement plus fort que les autres broyeurs du marché.
Caractéristiques
livré avec 3 lames en acier inoxydable ; un poussoir à aliments
kibbeh attachment
et corne de saucisse
- Puissance nominale500W
- Capaciténon spécifié
- Dimensions11,8 x 13,5 x 5,5 pouces
- GarantieLimité à un an
Avantages
-
Puissant
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Livré avec de nombreuses pièces jointes
-
Compact
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Facile à nettoyer
Inconvénients
Bruyant
4 The Kitchener MG-204182
Avis
Une autre chose qui pose problème à de nombreux nouveaux acheteurs de hachoirs à viande est de s'assurer qu'ils ne dépensent pas trop d'argent. Soyons réalistes, certains hachoirs à viande peuvent devenir très chers. Heureusement, il n'est pas nécessaire de dépenser beaucoup d'argent pour obtenir un modèle de qualité. Si vous souhaitez économiser un peu d'argent tout en vous procurant un excellent hachoir, ce modèle de Kitchener est la solution qu'il vous faut. Même s'il n'est pas forcément rentable, il fonctionne très bien.
Ce broyeur est doté d'une cuvette de grande capacité et d'un égouttoir. Cela signifie que vous pouvez introduire plus de viande à la fois que sur d'autres hachoirs, ce qui ne fait qu'accélérer le processus. En fait, grâce à ces deux caractéristiques de conception, ce modèle est capable de hacher jusqu'à 330 livres de viande par heure, ce qui est le deuxième meilleur de notre liste.
Ce modèle a également beaucoup de puissance, ce qui est un peu surprenant à ce niveau de prix. Il peut produire environ 500W. Cela en fait l'un des moteurs les plus puissants du marché, ce qui, encore une fois, est une grande valeur, surtout si l'on considère le prix et la conception globale compacte de cette machine.
Le seul vrai problème avec cette meuleuse est que toutes les pièces doivent être lavées à la main. Comme elles ne sont pas aussi durables ou bien faites que certaines autres broyeurs, vous devez prendre le temps de les nettoyer aussi soigneusement que possible.
Caractéristiques
casserole à viande de grande capacité ; gorge élargie
- Puissance nominale500W
- Capacité330 lbs/heure
- Dimensions16,3 x 13,9 x 13,5 pouces
- GarantieLimité à un an
Avantages
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Plateau de grande capacité
-
Gorge plus large
-
Compact
-
Capacité et puissance élevées
Inconvénients
Les pièces doivent être lavées à la main
5 Sunmile SM-G31
Avis
Si vous êtes nouveau dans le monde de la transformation du cerf, vous voudrez vous assurer que vous disposez d'un broyeur très facile à utiliser. Ainsi, vous pouvez limiter le temps que vous devez passer à apprendre à l'utiliser correctement et, au lieu de cela, laisser simplement la machine faire le travail à votre place. Si c'est ce que vous recherchez, alors cette option sera très intéressante à vérifier. Ce broyeur est très facile à utiliser grâce à ses commandes simples et à sa conception facile à assembler. Même s'il n'est pas aussi puissant que certains autres broyeurs, il reste une excellente option pour tous ceux qui commencent à peine.
De plus, cette option est très intéressante pour les débutants, car elle est fournie avec tout ce dont vous avez besoin pour commencer à moudre ou à préparer d'emblée de nombreux types d'aliments différents. Il vous suffit cependant de faire attention au pousseur de nourriture. Il est un peu plus long qu'il ne devrait l'être, vous devez donc vous assurer que vous ne le mettez pas trop loin dans la machine, sinon il va se coincer dans les lames de coupe.
Comme on peut s'y attendre avec une conception aussi simple, ce modèle est assez facile à nettoyer. Le démontage de ce broyeur ne devrait pas prendre beaucoup de temps, simplement parce qu'il est si simple et facile à comprendre. Il est également très facile à nettoyer, car il est en grande partie en acier inoxydable.
Caractéristiques
livré avec 1 lame de coupe en acier inoxydable
3 plaques à découper en acier inoxydable diverses ; 1 poussoir à aliments en plastique ; 1 attache à saucisses
- Puissance nominale250W
- Capacité150 lbs/heure
- Dimensions19,3 x 10,4 x 8,4 pouces
- Garantienon spécifié
Avantages
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Livré avec de nombreux accessoires et lames
-
Compact
-
Facile à nettoyer
-
Durable
Inconvénients
Le trafiquant de nourriture est trop long
6 Produits LEM #10 Broyeur à main
Avis
Bien que les broyeurs électriques soient de merveilleuses machines, ils peuvent représenter un peu plus d'argent que ce que certains voudraient dépenser pour un appareil de préparation des aliments. Si c'est le cas pour vous, alors vous voudrez peut-être jeter un coup d'œil à ce broyeur manuel. Il vous rendra certainement la tâche un peu plus difficile, mais il vous permettra de faire d'excellents hamburgers et pourra même servir à la fabrication de saucisses. Il vous suffit d'être prêt à consacrer le temps et les efforts nécessaires pour le faire fonctionner correctement, ce qui peut ne pas convenir à certaines personnes.
Cette machine est également une bonne option pour tous ceux qui ne vont hacher qu'une quantité limitée de viande et qui veulent le faire avec le broyeur le plus compact possible. Cette machine n'est pas équipée d'un moteur et est extrêmement compacte. Cette conception compacte en fait un excellent choix pour tous ceux qui ont un espace de stockage limité ou une cuisine plus petite.
Comme on peut s'y attendre avec un modèle comportant beaucoup moins de pièces mobiles, cette machine est très durable. Comme vous n'allez pas utiliser ce modèle pour broyer des centaines et des centaines de livres de viande à l'heure, il devrait rester en bon état pendant une longue période.
Cette machine est également très facile à entretenir. Conçu dans un souci de simplicité, ce broyeur à main est facile à démonter, à nettoyer et à remonter.
Caractéristiques
est livré avec des plaques grossières et fines
3 tubes de bourrage
- Constructionacier inoxydable
- Dimensions11,5 x 8,3 x 5,3 pouces
- GarantieLimité à un an
Avantages
-
Livré avec différents tubes de bourrage
-
Compact
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Livré avec des plaques grossières et fines
-
Facile à nettoyer
-
Durable
Inconvénients
Demande plus d'efforts que les modèles électriques
Guide d'achat du meilleur hachoir à viande de cerfs
Dans cette section, nous allons passer en revue tout ce que vous devez savoir pour trouver le meilleur broyeur pour la transformation du cerf. Nous avons également pris le temps de répondre à plusieurs questions fréquemment posées, alors n'hésitez pas à les lire également si vous avez besoin d'informations complémentaires.
Comment préparer la viande de cerf pour la hacher
Une fois que vous avez récolté votre cerf et que vous commencez à le transformer à la maison, vous devez garder certaines choses à l'esprit pour que la viande soit correctement préparée pour être hachée. Il s'agit notamment des éléments suivants :
- Préparer la viande - Évidemment, la première chose à faire est d'enlever la viande du cerf. Cela doit être fait très soigneusement, en utilisant des couteaux fins mais solides, comme des couteaux à filet ou à os. Vous pouvez certainement hacher toute la viande si vous le souhaitez, mais les meilleures coupes pour le hachage viendront des quartiers.
- Conservez la viande aufroid - Il est toujours bon de mettre un peu de viande fraîchement coupée au congélateur avant de la hacher. Cela permettra à la viande de devenir ferme, ce qui est important pour un hachage correct. Cela permettra également d'inhiber la croissance bactérienne. Coupez simplement la viande en morceaux et placez-la sur une plaque à biscuits dans votre congélateur pendant environ 30 minutes.
- Ajouter de la graisse - Si vous souhaitez avoir une viande hachée extrêmement maigre, vous pouvez sauter cette étape. Si, par contre, vous voulez un peu plus de saveur dans votre hamburger, vous pouvez ajouter un peu de graisse au mélange. Pour ce faire, vous pouvez ajouter du porc, du bacon ou du bœuf. Il vous suffit de couper votre source de graisse préférée dans les dimensions appropriées et de la placer sur le même plateau que votre venaison.
- Hacher - Suivez les instructions fournies avec votre nouveau hachoir et ajoutez votre viande de cerf et votre graisse en même temps. Essayez de ne pas manipuler la viande plus que nécessaire afin qu'elle reste froide et ferme. Cela permettra également d'éviter que les bactéries présentes sur vos mains ne se retrouvent sur la viande.
- Entreposez correctement - Vous devez avoir un plan de stockage en place lorsque vous avez fini de hacher votre viande. Si vous comptez la consommer tout de suite, vous pouvez la mettre au réfrigérateur jusqu'à ce qu'elle soit prête. Pour une conservation à long terme, placez la viande dans des sacs de congélation et enlevez autant d'air que possible pour que la viande ne se gâte pas.
Caractéristiques à prendre en compte lors du choix d'un hachoir à viande
Comme vous pouvez l'imaginer, il existe de nombreuses caractéristiques à prendre en compte lorsque vous recherchez un nouveau hachoir à viande. Dans cette section, nous allons passer en revue tous ces facteurs en détail, afin que vous puissiez prendre une décision éclairée.
Puissance
La puissance nominale d'un hachoir à viande est la puissance que votre hachoir utilisera pour hacher votre viande. Cela est important pour deux raisons différentes. La première, et peut-être la plus importante, est que vous puissiez vous assurer que vous disposez de la bonne alimentation électrique pour que votre nouveau hachoir fonctionne correctement.
La deuxième raison pour laquelle il faut garder à l'esprit le niveau de puissance nominale de votre nouveau broyeur est que ce chiffre vous indiquera la puissance du moteur. Si vous devez hacher des tonnes de viande, vous devriez opter pour un moteur plus puissant. Bien sûr, si vous voulez économiser un peu d'argent, vous pouvez toujours opter pour un modèle moins puissant.
Puissance du moteur verrouillée
La puissance du moteur verrouillé d'un hachoir à viande est la puissance maximale que l'appareil peut fournir. C'est important car, à l'occasion, votre hachoir peut être bouché ou verrouillé. Dans ce cas, l'appareil doit être capable de fournir suffisamment de puissance pour éliminer le blocage. Elle lui permettra alors de continuer à fonctionner normalement.
Matériaux utilisés
Lorsque vous recherchez un hachoir à viande, vous devez toujours examiner attentivement les différents matériaux utilisés pour sa construction. Ainsi, vous serez sûr d'obtenir un produit à la fois durable et facile à nettoyer. L'acier inoxydable est le métal de prédilection, surtout parce qu'il est très résistant et facile à nettoyer.
D'autres matériaux peuvent être des plastiques ou des silicones alimentaires. Cela vaut également pour les accessoires, comme vous pouvez le voir sur un modèle comme le STX Turboforce Classic 3000 Series. Vous devez vous assurer que les accessoires ou les pièces ne sont pas trop fins, car ils ont tendance à se détériorer en cas d'utilisation intensive.
Capacité
Une autre considération importante lors de l'achat d'un hachoir à viande est la quantité de viande qu'il peut traiter en une heure. Si vous êtes un chasseur qui a beaucoup de succès, vous voudrez alors opter pour un modèle de plus grande capacité, comme le LEM Products Big Bite #8. Bien sûr, cette capacité plus élevée va ajouter un peu de coût, mais elle va certainement accélérer le processus.
Dimensions
Si vous disposez d'un espace plus restreint pour utiliser votre nouveau broyeur, vous voudrez alors examiner attentivement les différentes dimensions qui s'offrent à vous. Ainsi, vous serez sûr de trouver un broyeur qui conviendra à votre espace de travail et de stockage.
Si la taille n'est pas un problème pour vous, alors vous pouvez facilement opter pour quelque chose comme le Big Bite #8 de LEM Products, qui a également la plus grande capacité que vous pouvez obtenir. D'autre part, si vous craignez que votre nouveau broyeur prenne trop de place et si vous n'êtes pas contre un peu de travail, alors le broyeur manuel LEM Products #10 pourrait être la bonne solution.
Garantie
Peu importe ce que vous achetez, qu'il s'agisse d'une nouvelle machine à laver, d'un appareil de chauffage ou d'un hachoir à viande pour la transformation du cerf, vous devez toujours vérifier si elle est assortie d'une bonne garantie. Ainsi, vous pouvez être sûr que votre nouvel achat est couvert si quelque chose tombe en panne lors d'une utilisation normale.
Même si toutes les entreprises figurant sur notre liste sont réputées, il est toujours bon de lire attentivement les petits caractères lorsqu'il s'agit de garanties. Ainsi, vous saurez exactement ce qui est couvert par votre nouvelle machine et ce qui ne l'est pas.
Accessoires inclus
Lorsque vous achetez un nouveau hachoir à viande, vous devez également tenir compte des différents types d'accessoires qui l'accompagnent. Si la plupart des accessoires ne sont pas nécessaires pour hacher et préparer la viande, ils peuvent néanmoins vous faciliter la tâche.
Par exemple, tous les éléments qui accompagnent la série STX Turboforce Classic 3000 sont des outils de haute qualité qui accélèrent considérablement le processus. Vous devez également toujours rechercher des hachoirs équipés de différentes lames afin de pouvoir obtenir la taille et la consistance de viande que vous souhaitez.
Plus de fonctionnalités
Bien que les broyeurs soient des appareils relativement simples, il existe encore plusieurs caractéristiques que vous voudrez peut-être surveiller avant de faire votre dernier achat. Par exemple, vous pouvez rechercher un appareil équipé d'un disjoncteur intégré, surtout si vous avez un modèle plus grand qui consomme beaucoup d'énergie.
En fonction de ce que vous fabriquez, vous pouvez également rechercher un broyeur à gorge plus large, comme le MG-204182 de The Kitchener. Ainsi, vous n'aurez pas à vous soucier que votre viande s'engorge dans votre machine pendant que vous la hachez.
Conseils de sécurité
Les hachoirs à viande fonctionnent avec des lames extrêmement tranchantes qui tirent la viande vers le bas puis la hachent vers le haut. Ils peuvent être extrêmement dangereux s'ils ne sont pas utilisés correctement. C'est pourquoi il est toujours bon de les utiliser de la manière la plus sûre possible. Vous pouvez le faire en suivant ces quelques conseils simples :
- Ne placez jamais votre main près du bec. Utilisez toujours l'outil de poussée fourni pour faire entrer la viande dans l'appareil.
- N'essayez jamais de récupérer de la viande bouchée lorsque l'appareil est branché ou allumé. Cela pourrait entraîner la perte de vos doigts ou de votre main.
- Veillez toujours à ce que le hachoir soit éteint et débranché lorsque vous le nettoyez.
- Veillez à démonter complètement le hachoir lorsque vous le nettoyez. De cette façon, vous êtes sûr de retirer toute la viande coincée pour la garder complètement propre.
FAQ
Quelle est la vitesse conseillée pour le traitement des cerfs ?
Les différents broyeurs vont utiliser des vitesses différentes pour les mêmes types de viande. Cela dit, comme la viande de cerf est relativement maigre et un peu dure, il est préférable d'utiliser un réglage de vitesse plus lent, généralement entre 75 et 150 tours/minute. De cette façon, le broyeur sera en mesure de couper et de broyer efficacement la viande la plus dure.
Quelle est la différence entre la puissance du moteur verrouillé et la puissance de la charge ?
La puissance du moteur verrouillé et la puissance de la charge peuvent sembler très similaires, mais elles sont en fait très différentes. La puissance de charge est la puissance que votre hachoir utilisera pour hacher la viande. La puissance du moteur verrouillé est la quantité d'énergie qui sera consommée si le hachoir se bloque. Plus le chiffre est élevé, plus le moteur est puissant.
Les broyeurs électriques sont-ils faciles à nettoyer ?
Les broyeurs électriques sont assez faciles à nettoyer. Elles ont en fait les mêmes pièces qu'une meuleuse manuelle, mais sont équipées d'un moteur plutôt que d'une manivelle. L'une des meilleures façons de faciliter le nettoyage avec n'importe quel type de hachoir est de s'assurer que vous utilisez de la viande très froide et partiellement congelée. Cela permettra d'éviter que la viande n'obstrue l'appareil et ne souille l'intérieur du hachoir.
Notre verdict
Si vous êtes à la recherche du meilleur hachoir à viande pour cerfs, alors la série STX Turboforce Classic 3000 sera votre meilleur choix. Cette machine étonnante est livrée avec tout ce dont vous avez besoin pour hacher votre viande de cerf. Il est également très puissant, a une grande capacité et est très facile à utiliser. Nous vous recommandons vivement de jeter un coup d'œil à ce modèle !
Le Big Bite #8 de LEM Products est un excellent broyeur pour tous ceux qui traitent plus que leur cerf. Comme ce modèle peut hacher jusqu'à 420 livres de viande en une heure, il est parfait pour le boucher de quartier.
Si vous avez une petite maison, le meilleur hachoir à viande pour les cerfs sera le Gourmia GMG525. Ce modèle est assez puissant pour broyer beaucoup de viande en peu de temps, même s'il est relativement petit. Il est également livré avec de nombreux accessoires et accessoires qui contribuent à en faire un produit d'une valeur exceptionnelle.
