Pour répondre aux attentes de vos clients, il est essentiel d’utiliser une cafetière commerciale de haute qualité qui corresponde au volume de votre activité. En effet, vous pouvez servir jusqu’à 50 tasses de café dans votre bureau, et jusqu’à 200 ou plus si vous gérez un café. Il est important de choisir une cafetière qui ne se dégrade pas sous l’effet de la mouture quotidienne et qui produit également des boissons de qualité.
Nous avons passé six mois à tester différentes cafetières, en comparant la qualité de la boisson qu’elles ont produite au cours du premier mois d’achat et celle qu’elles ont produite six mois plus tard, juste pour voir si la qualité s’était détériorée d’une quelconque manière. Si vous dirigez une entreprise centrée sur le café, c’est important car cela peut vous permettre de conserver ou de perdre des clients au fil du temps. Nous avons également parlé à des propriétaires d’entreprises qui utilisent des cafetières commerciales tous les jours pour savoir comment s’est passée leur expérience avec différentes machines et s’ils ont des préférences. Nous vous présentons toutes ces conclusions ci-dessous et nous incluons un tableau comparatif, des commentaires détaillés sur chaque produit et un guide d’achat pour vous aider à suivre.
Notre sélection des meilleures cafetières commerciales
1 Russell Hobbs 24033-56
Avis
L'un des principaux arguments de vente de la cafetière Russell Hobbs 24033-56 est son temps d'infusion rapide. Il faut environ 3 minutes pour préparer une cafetière, grâce à deux stations de chauffage et à un puissant élément chauffant qui maintient l'eau à une température constante de 200 degrés F. Ainsi, chaque fois que vous voulez faire du café, la machine commence immédiatement le processus d'infusion et n'a pas besoin de chauffer l'eau au préalable. Le réservoir d'eau lui-même est grand, avec une capacité de 64 0z, et à l'aide d'un moteur de 1450 W, la cafetière est conçue pour infuser jusqu'à 4,2 gallons de café en une heure.
Comme il s'agit d'un appareil à verser, il ne nécessite aucune installation de plomberie. Sa facilité de réglage et d'utilisation, ainsi que son prix très raisonnable, le rendent attrayant, même pour un usage domestique.
La seule chose que vous n'apprécierez peut-être pas dans cette cafetière est l'absence d'interrupteur, ce qui signifie que la machine reste allumée tant qu'elle est branchée. Si vous ne comptez pas l'utiliser pendant de longues périodes, il est donc conseillé de la débrancher pour économiser de l'énergie.
Cette machine à café a un design compact, ne prend pas beaucoup de place dans la cuisine, et sa construction en acier inoxydable lui donne un aspect classique qui s'harmonise avec tout décor contemporain.
Caractéristiques
Deux stations de chauffage
Homologuées UL
4,2 gal/h
Extérieur en acier inoxydable
- Capacité du réservoir d'eau64 oz
- Power1650 W
- GarantieLimitée à 3 ans
- Dimensions19 x 9,25 x 16,6 pouces
- Coupes12
Avantages
-
Construction en acier inoxydable
-
Grand réservoir d'eau
-
Conception de la coulée
-
Café rapide
Inconvénients
Pas d'interrupteur OFF
2 Bosch TAS6003
Avis
La cafetière Bosch TAS6003, compacte mais avec un grand réservoir, est parfaite pour les petits cafés et les bureaux. Le réservoir a une capacité de 96 onces et vous permettra de verser jusqu'à 15 tasses avant de devoir remplir le réservoir. Elle n'a pas d'eau chaude à la demande ni de dispositif de préchauffage, mais elle prépare une tasse de café en moins d'une minute. Ce court temps d'attente le rend utilisable même dans un café très fréquenté.
La machine est dotée d'un interrupteur automatique qui simplifie le processus de brassage, ce qui vous évite de devoir surveiller et réguler le fonctionnement. Elle prend également en charge 4 tailles de brassin : 6, 8, 10 et 12 oz, ce qui permet une grande polyvalence et une personnalisation. Une fonction d'infusion forte vous permet de déguster une tasse plus riche et plus savoureuse si vous aimez votre café fort.
Il s'agit d'une unité compacte ne mesurant que 12,35 x 10,25 x 12,1 pouces, son faible encombrement en faisant un excellent choix pour les établissements où l'espace est limité.
Une chose que vous aimerez de cette machine, c'est son fonctionnement silencieux. C'est presque comme si elle n'était pas là. De plus, sa conception simple à verser élimine la nécessité d'une installation de plomberie.
Caractéristiques
Fonction marche/arrêt automatique
Ajustement de la taille des tasses
Réservoir interne vidangeable
1 chauffe-eau
- Capacité du réservoir d'eau96 oz
- Power1400 W
- GarantieLimité à un an
- Dimensions12,35 x 10,25 x 12,1 pouces
- Tasses15
Avantages
-
Compact
-
Grand réservoir amovible
-
Brassage rapide
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4 tailles de brassin
-
Une bière forte
-
Silencieux
Inconvénients
N'a pas d'eau chaude à la demande
3 Bosch Tassimo TAS1402
Avis
La Bosch Tassimo TAS1402, entièrement programmable, est une cafetière parfaite pour le bureau où l'on veut juste que tout le monde puisse déguster son café sans trop bricoler. De l'écran tactile à l'écran LCD couleur, elle est entièrement numérisée pour rendre la préparation du café rapide, amusante et facile. La fonction marche/arrêt prend le relais dès que vous avez défini vos options de préparation préférées et vous permet de servir votre café sans avoir à tourner les commandes et à attendre que tout soit éteint. De plus, il vous permet de préparer votre café en moins d'une minute.
Choisissez parmi 4 tailles de brassin : 4, 6, 8 et 10 onces. Vous pouvez également régler la machine pour qu'elle puisse contenir une tasse de voyage plus grande en retirant le plateau d'égouttage. Le réservoir d'eau a une capacité de 90 onces et vous permet de préparer 15 à 18 tasses avant de devoir le remplir à nouveau. Le réservoir amovible est facile à remplir et peut être entièrement vidé pour le stockage ou le transport. Il est compatible avec les godets Tassimo et est livré avec une boîte de 12 capsules gratuites.
Il existe toute une série de fonctions programmables, notamment le réglage de la température de l'infusion pour obtenir le degré de chaleur souhaité, le réglage de l'horloge et le choix de trois langues : anglais, espagnol et français.
L'extérieur est magnifique, mais il y a aussi beaucoup de pièces en plastique bon marché.
Caractéristiques
Taille de tasse réglable
Temps de brassage jusqu'à 1 min
Ecran tactile LCD
Compatible avec les tasses K
- Capacité du réservoir d'eau90 oz
- GarantieLimité à un an
- Dimensions13,9 x 10,4 x 14 pouces
- Tasses18
Avantages
-
Grand réservoir
-
Quatre tailles de brassin
-
Réservoir amovible et vidangeable
-
Paramètres programmables
-
Fonctionnement de l'écran LCD
Inconvénients
Composants en plastique bon marché
4 Ninja Coffee Bar [CF065EU]
Avis
Si vous aimez expérimenter de nouvelles façons de faire du café ou du thé, pensez à acheter la Ninja Coffee Bar [CF065EU]. Il est équipé de toutes les possibilités de personnalisation, que ce soit pour votre thé ou votre café, ce qui signifie qu'il dispose d'un large éventail de réglages et de compartiments.
Pour commencer, il dispose de commandes séparées pour le café et le thé, chaque ensemble de réglages fonctionnant avec une technologie d'infusion avancée. Vous pouvez faire infuser vos boissons très chaudes ou très froides sur du thé glacé. Vous pouvez également infuser directement dans une tasse si vous le souhaitez. Lorsque vous choisissez une option de thé, la machine est suffisamment intelligente pour savoir combien d'infusions sont nécessaires pour faire votre thé et à quelle température. En outre, vous pouvez l'utiliser avec n'importe quelle marque de thé ou de café en sachet ou en vrac.
La machine offre 5 options de force : classique, riche, spécialité, sur glace et infusion froide. Vous obtenez également 6 tailles de tasses, qui vont de la tasse simple à la tasse de voyage, en passant par la demi-carafe et la carafe complète. Parmi les réglages programmables, on trouve une horloge qui vous permet de régler la machine pour qu'elle prépare automatiquement votre café à une heure précise. La machine est livrée avec un large éventail de recettes et leurs mesures correspondantes. Si les recettes fonctionnent très bien, les mesures données donnent des boissons assez fortes. Vous voudrez probablement les ajuster pour trouver le niveau qui convient à votre goût.
Il existe une carafe thermique de 50 onces qui garde votre boisson chaude jusqu'à 2 heures, et un outil de moussage qui transforme votre lait en mousse en quelques secondes seulement.
Caractéristiques
Lavable au lave-vaisselle
Taille de tasse réglable
Paniers séparés pour le thé et le café
Programme d'infusion différée
Buse pliable
Réglage de l'infusion à froid
- Capacité du réservoir d'eau50 oz
- Power1500 W
- GarantieLimité à un an
- Dimensions11,8 x 10 x 15 pouces
Avantages
-
Services à café et à thé
-
5 tailles de tasses d'infusion
-
Contrôle de la force
-
Mousseur à lait
Inconvénients
Compte tenu des mesures trop fortes
5 Russel Hobbs 23241-56 Luna
Avis
Russel Hobbs commercialise le Russel Hobbs 23241-56 Luna en tant qu'unité destinée à être utilisée dans les zones de haute altitude au-dessus de 4 000 pieds. Nous ne sommes pas sûrs de ce qui se passerait si vous essayiez de l'utiliser dans des endroits à basse altitude (nous n'avons pas pensé qu'il était sage d'essayer), mais il vaut mieux suivre les conseils du fabricant. Maintenant que nous sommes clairs sur ce point, cette cafetière est parfaite pour un café très fréquenté. La machine reste allumée en permanence, vous n'aurez donc pas à vous soucier d'appuyer sur l'interrupteur de temps en temps si vous avez un flux constant de demandes de café.
Il possède un réservoir en acier inoxydable de 50 onces, qui contient environ 10 tasses. Le temps de brassage initial est de 15 minutes car l'eau est froide. La machine reste ensuite en marche, gardant l'eau dans le réservoir préchauffé, et l'infusion ultérieure prend environ 4 minutes pour toutes les 50 onces de café. Notez que si vous débranchez la cafetière et que l'eau du réservoir devient froide, lorsque vous la rebranchez et reprenez les opérations, le temps d'infusion initial sera de 15 minutes et sera ensuite réduit à 4 minutes pour les infusions suivantes.
Pour une extraction optimale des arômes, cette cafetière BUNN utilise une large tête de pulvérisation, ce qui permet d'obtenir un café d'une force intense et d'un goût riche.
Une carafe thermique à double paroi, isolée sous vide, maintient le café chaud. Le fabricant indique qu'elle garde votre café chaud pendant plus de 2 heures, mais nous avons constaté qu'elle perd une partie de sa chaleur si vous laissez votre café trop longtemps à l'intérieur, alors essayez de le consommer dans les 2 ou 3 heures.
Caractéristiques
Réservoir d'eau en acier inoxydable
Carafe thermique
Brassage en haute altitude
- Capacité du réservoir d'eau50 oz
- Powernon spécifié
- GarantieLimitée à 3 ans
- Dimensions14,9 x 8,3 x 13,7 pouces
- Tasses10
Avantages
-
Réservoir d'eau en acier inoxydable
-
Brassage rapide
-
Carafe thermique
-
Une tarification avantageuse
Inconvénients
Reste allumé, ce qui entraîne une consommation d'énergie constante
Pour un usage exclusif dans les zones de haute altitude
Cafetière commerciale - à quoi devez-vous vous attendre ?
Les cafetières commerciales sont polyvalentes et peuvent être utilisées dans n'importe quel établissement, qu'il s'agisse d'un café, d'un restaurant, d'un magasin de proximité ou d'une salle de pause au bureau. Elles sont conçues pour infuser le café rapidement afin d'assurer un gain de temps pour vous et vos clients. Certaines cafetières (de type automatique) sont conçues pour être raccordées à une conduite d'eau. Ce type de machine nécessite des travaux de plomberie pour être installé, mais l'avantage est que les machines sont super rapides. La deuxième variété commerciale est la cafetière à verser, qui ne nécessite pas de conduite d'eau pour fonctionner et peut donc être déplacée selon les besoins. Pour votre sécurité, vérifiez que la cafetière commerciale que vous allez acheter est homologuée UL Commercial.
Comment les cafetières commerciales font-elles leur travail ?
Les cafetières commerciales dépendent de la température et de la pression pour extraire la saveur la plus riche possible des grains de café. Lorsque vous versez de l'eau froide dans le réservoir de la cafetière, un rotor à haute rotation pousse l'eau dans un tuyau étroit, d'où elle s'écoule dans une chaudière à haute pression. Ici, elle est chauffée à 192-200 degrés F avant d'être poussée dans la tête d'infusion. Lorsque vous appuyez sur le bouton d'infusion, il ouvre une valve qui permet à l'eau de passer à travers les plaques de dispersion de manière contrôlée, d'où elle frappe les grains de café à une pression et une température prédéterminées, trempant les grains pour en extraire le maximum d'arôme avant de trouver son chemin vers la carafe / décanteur. La vidéo suivante vous montrera le processus :
Fourchette de prix
Les cafetières automatiques commerciales sont beaucoup plus chères que les cafetières à bec verseur et ont généralement un prix demandé supérieur à 500 euros. Les cafetières commerciales à verser, qui sont parfaites pour les petits et moyens cafés et les bureaux, sont moins chères, leur prix se situant entre 120 et 300 euros.
Vous pouvez trouver la meilleure cafetière commerciale grâce aux caractéristiques suivantes
Vous trouverez ci-dessous les caractéristiques spécifiques à rechercher lors de l'achat d'une cafetière commerciale.
Type de machine à café
Les machines à café vont du plus simple au plus complexe. Les plus faciles à utiliser sont les cafetières "grain à tasse" et les cafetières combinées "grain à tasse". Les machines à café en grains sont équipées d'un moulin intégré. Il vous suffit donc d'ajouter vos grains de café, d'ajouter de l'eau au réservoir, d'appuyer sur le bouton d'infusion et la machine broie et infuse le café pour vous. Cela semble être un processus long, mais tout se fait en quelques minutes.
Les cafetières combinées fonctionnent de la même manière que les cafetières à tasse, mais elles offrent également des options de boissons supplémentaires, telles que le chocolat chaud, le lait en poudre et le café instantané séché. Les deux types de machines sont utilisés dans des applications à faible et moyen volume, c'est-à-dire dans des établissements qui servent entre 50 et 200 tasses par jour.
La troisième machine, plus complexe, est une machine à cappuccino et à expresso. Elles sont idéales pour les applications à grand volume (plus de 200 tasses par jour), et vous les trouverez généralement dans les cafés et les restaurants. Elles produisent le café le plus fort et le plus savoureux, mais leur fonctionnement nécessite également une certaine expertise.
Choisissez la capacité de la trémie à grains
La capacité de la trémie à grains détermine le nombre de tasses de café que vous pouvez servir avant de devoir ajouter des grains de café frais. En général, une trémie d'une capacité de 0,5 livre produira environ 20 tasses, et vous devrez ensuite verser un lot de grains de café frais. Utilisez votre volume quotidien pour déterminer la meilleure capacité de trémie à grains pour votre établissement. Si vous servez 200 tasses par jour, une cafetière avec une trémie d'une capacité de 5 livres suffira. Vous pouvez également choisir une machine d'une capacité inférieure, mais soyez prêt à remplacer les grains de café plus fréquemment.
Régulation de la température
Certaines personnes aiment leur café très chaud, d'autres apprécient un café plus tiède que chaud. Grâce au contrôle de la température, vous réglez la température de chaque tasse de café qui s'égoutte dans la machine. Choisissez une cafetière avec régulation de la température afin de pouvoir régler la température préférée de chaque client. Si vous utilisez la machine dans un bureau, chacun peut régler la température de son café comme il le souhaite.
Garantie
Certaines cafetières commerciales comme la Wilbur Curtis CAFE2DB10A000 et la BUNN CSB3TD sont garanties 3 ans. Des fabricants comme Keurig offrent une garantie d'un an sur toutes leurs cafetières. Le Ninja CP307 est également garanti un an. Si vous n'avez pas confiance dans la qualité d'une cafetière, il est utile que la période de garantie soit raisonnablement longue afin que vous puissiez bénéficier du soutien du fabricant en cas de dysfonctionnement de la machine.
Avez-vous besoin de l'option de broyage ?
L'achat d'une cafetière avec moulin intégré présente de nombreux avantages. Selon le modèle que vous choisissez, il peut être plus économique que d'acheter un moulin à café manuel séparément. Le moulin produira également une mouture constante à chaque fois, ce qui donnera un goût exquis et rendra la machine assez fiable pour produire une excellente tasse de café à chaque fois. Si vous choisissez cette option, vous devez veiller à choisir une machine qui peut être utilisée sans le moulin, de sorte que si le moulin tombe en panne, vous pouvez trouver un moulin de remplacement sans avoir à jeter la cafetière entière.
Taille du réservoir d'eau
Plus le réservoir d'eau est grand, plus vous pouvez préparer de tasses de café avant de remplir le réservoir. Cela peut vous faire gagner du temps lorsque vous avez un volume de 200 tasses ou plus par jour. Les machines à café comme les Keurig K1500 et Keurig K155 ont un réservoir d'eau d'une capacité de 96 et 90 onces respectivement, produisant entre 15 et 18 tasses de café par recharge.
Vitesse de brassage
Si votre volume est en moyenne de 100 tasses ou plus par jour, vous souhaitez une cafetière avec un temps d'infusion rapide afin de pouvoir servir votre clientèle efficacement. Si la préparation d'une seule tasse de café prend trop de temps, le temps d'attente peut être de quelques minutes de plus que ce que vos clients sont prêts à épargner. Heureusement, la plupart des cafetières commerciales ont un temps d'infusion rapide, certaines, comme les cafetières Keurig, préparant une tasse en moins d'une minute. La Wilbur Curtis CAFE2DB10A000 prépare une tasse en 3 minutes, tandis que la BUNN CSB3TD produit 50 onces de café en 4 minutes.
Convivialité
Choisissez une cafetière commerciale facile à utiliser, afin de ne pas passer trop de temps à l'installer. Il y a de fortes chances que moins il y a de boutons de commande, plus la machine à café est facile à utiliser. Tenez également compte de la taille de la machine par rapport à l'endroit où vous comptez la placer et de l'espace dont elle a besoin sur le comptoir.
Est-il facile à nettoyer ?
Optez pour une cafetière facile à nettoyer, ce qui signifie généralement qu'une grande partie des pièces doivent être amovibles et lavables au lave-vaisselle. Dans la BUNN CSB3TD, par exemple, presque tous les composants sont amovibles et faciles à nettoyer. Une telle machine est également facile à entretenir. D'autres options faciles à nettoyer sont le Keurig K155 et le Wilbur Curtis CAFE2DB10A000, qui ont peu de composants, et donc un nettoyage facile.
Accessoires
Il est utile que la cafetière soit livrée avec des accessoires tels qu'une carafe, un appareil à mousser, un chauffe-plat, une cuillère à café ou un organiseur de condiments, car cela évite d'avoir à s'approvisionner séparément pour ces articles. Par exemple, la Ninja CP307 est livrée avec un mousseur et une carafe. Le BUNN CSB3TD, lui aussi, est livré avec une carafe.
Notre verdict
Notre premier choix est le Wilbur Curtis CAFE2DB10A000. Sa construction mince et compacte et son design à verser le rendent convivial. Le grand réservoir d'eau, le chauffage puissant et les deux stations de chauffage sont d'autres arguments de vente importants. Nous aimons également la fonction de préchauffage qui fournit de l'eau chaude à la demande, et le fait qu'il prépare le café en 3 minutes ou moins.
Notre deuxième choix est le Keurig K1500, une petite machine qui se range facilement et qui occupe un espace de comptoir minimal. Nous aimons son grand réservoir d'eau, le temps de brassage rapide, les options de volume de brassage, le réglage de brassage fort et la fonction marche/arrêt automatique. Nous apprécions également son fonctionnement silencieux.
Notre troisième meilleure cafetière commerciale est la BUNN CSB3TD, qui se distingue par son réservoir en acier inoxydable de qualité commerciale et son temps d'infusion rapide. D'autres caractéristiques uniques sont la carafe thermique à double paroi et le réglage du préchauffage de l'eau, qui accélère le temps d'infusion. Le prix bas est tout aussi attrayant.
