Top 9 des meilleurs barbecues infrarouges en 2024

Personne ne sait précisément quand et où les grils ont été inventés. Quoi qu’il en soit, ces appareils ont connu une évolution considérable depuis lors, et il n’est pas surprenant que de plus en plus de personnes rejoignent le mouvement des barbecues. Si vous êtes un passionné de barbecue, il est grand temps de vous éloigner du grill à charbon de bois primitif et de commencer à utiliser le nouveau grill à infrarouge, plus moderne. Outre le fait qu’il est beaucoup plus facile à installer et à utiliser, le meilleur barbecue infrarouge offre des performances bien supérieures à celles des grils traditionnels tout en vous permettant d’économiser du carburant. En outre, un gril à infrarouge permet de préparer des aliments plus savoureux grâce à sa chaleur rayonnante qui offre une surface de gril à température uniforme.

Nous avons investi environ 50 heures de recherche, de lecture des avis des clients et des spécifications techniques pour plusieurs des grils infrarouges les plus populaires sur le marché. Le résultat de cette recherche est notre compilation des dix meilleurs barbecues infrarouges énumérés dans le tableau ci-dessous. Au fur et à mesure de votre lecture, vous trouverez nos commentaires complets sur les neuf grils infrarouges choisis, avant de vous retrouver dans notre guide d’achat. Il contient tous les conseils utiles dont vous aurez besoin pour choisir le produit qui répond à vos besoins.

Guide d'achat

Bien que la recherche d'un barbecue infrarouge de qualité soit une entreprise assez passionnante, elle reste très difficile. Le marché étant truffé de modèles, il peut être difficile de choisir celui qui convient le mieux à vos besoins. C'est pourquoi ce guide complet a été créé pour aider les acheteurs à réduire leurs options.

Comment fonctionnent les barbecues infrarouges ?

La cuisine à l'aide de la chaleur infrarouge n'est pas vraiment une nouveauté. Bien qu'à leur insu, les gens utilisent l'infrarouge pour cuisiner différents plats sur des grills au gaz et au charbon de bois. Lorsque la température du gril augmente, il crée un degré particulier de chaleur infrarouge. Les barbecues traditionnels au charbon de bois, par exemple, atteignent sans effort des températures d'environ 700 degrés Fahrenheit, tandis que les grils au gaz peuvent atteindre environ 750 degrés Fahrenheit. Un barbecue infrarouge, par contre, atteint en moyenne 900 degrés Fahrenheit. Gardez à l'esprit que ce n'est que la température moyenne qui peut être atteinte par les grils à infrarouge, car certains modèles sont capables d'atteindre jusqu'à 1600 degrés Fahrenheit, ce qui est le même niveau de température nécessaire pour faire fondre les pierres au cœur de la terre.

Les grils au gaz et au charbon de bois utilisent la méthode de convection pour cuire les aliments, ce qui implique le chauffage constant de l'air ambiant ascendant qui circule autour du repas par les cadres, le faisant ainsi cuire pendant ce processus. Le mouvement régulier de l'air est malheureusement capable de provoquer le dessèchement des aliments. Par contre, il n'y a rien de tel en ce qui concerne les barbecues infrarouge : aucun contact direct entre les aliments et les cheveux chauds n'a lieu. Le principe fondamental du fonctionnement des grils infrarouges est le réchauffement de la surface dure qui absorbe l'énergie et la chaleur du brûleur du gril. Au lieu de rayonner de l'air chaud, la surface dure (émetteur spécial) rayonne directement une chaleur intense vers le repas sur la grille de cuisson. Et contrairement aux grils à gaz et à charbon de bois, la circulation de l'air est réduite au minimum lorsqu'il s'agit de grils à infrarouge, et vos aliments peuvent donc conserver leur humidité.

Avantages par rapport aux autres types

Un réchauffement rapide

Les barbecues infrarouges chauffent généralement beaucoup plus vite (en trois minutes). Avec une température moyenne d'environ 900 degrés Fahrenheit, les grils à infrarouge génèrent également une température plus élevée que les grils au gaz et au charbon de bois, ce qui réduit considérablement votre temps de cuisson. Cela signifie que vous n'avez pas besoin de rester longtemps autour du gril et de sa chaleur pour obtenir un aliment délicieusement cuit. Avec un gril à infrarouge, vous pouvez choisir de griller tous les jours plutôt que le week-end seulement.

Efficacité énergétique

Même si les modèles à infrarouge préchauffent rapidement et sont capables d'atteindre des températures extrêmement élevées, ils n'utilisent pas autant de carburant que les autres types de grill. Si vous placez un barbecue infrarouge et un gril à gaz traditionnel l'un contre l'autre, le modèle infrarouge atteindra une température plus élevée plus rapidement tout en consommant moins de combustible.

Presse à jus

Bien sûr, les grilles infrarouges ajoutent du jus de presse à vos aliments, et ce n'est pas exagéré. L'air sec qui circule dans le gril infrarouge est généralement moins important, ce qui permet à vos aliments de conserver plus d'humidité. Votre steak est donc plus juteux qu'un gril à charbon de bois ou à gaz.

Une meilleure saveur et moins d'éruptions

Les barbecues infrarouges donnent également une meilleure saveur aux aliments. En plus de pouvoir saisir rapidement les aliments, les gouttes de votre marinade ou de votre viande tombent sur l'assiette et s'évaporent directement, retournant à votre viande. En outre, les grils infrarouges sont plus sûrs à utiliser, car vous n'avez pas à vous soucier des flammes la plupart du temps, ce qui en fait un excellent choix pour un gril de bateau.

Répartition uniforme de la chaleur

L'élément chauffant d'un barbecue infrarouge est généralement placé directement au-dessus de la plaque, de sorte qu'il n'y a pas de points froids ou chauds le long de la surface du gril. En d'autres termes, un gril à gaz permet une répartition plus uniforme de la chaleur, ce qui donne des résultats plus réguliers.

Auto-nettoyage

La plupart des barbecues infrarouges se nettoient automatiquement. Lorsque vous montez le gril à haute température, toutes les particules et les restes d'aliments collés à la surface sont brûlés et vous pouvez facilement utiliser une brosse pour enlever ceux qui refusent de brûler.

Caractéristiques à prendre en compte lors du choix d'un grill infrarouge

Bien que la technologie infrarouge soit devenue plus facile à atteindre qu'elle ne l'a jamais été, vous devez garder à l'esprit que toutes les barbecues infrarouges ne sont pas créées égales. Bien que chaque gril que nous avons répertorié dans ce guide mérite d'être acheté, en fonction de vos propres besoins et exigences, certains modèles peuvent être plus adaptés que d'autres.

Zone de cuisson primaire

La zone de cuisson principale est l'un des facteurs les plus critiques auxquels vous devez penser lorsque vous achetez un gril. Le nombre de personnes pour lesquelles vous cuisinerez et les raisons pour lesquelles vous achetez un gril en premier lieu joueront un rôle important à cet égard.

Rack de réchauffement

Bien sûr, tous les grils ne sont pas équipés d'un réchaud, mais c'est toujours bien si vous pouvez acheter un appareil avec un réchaud. La plupart du temps, le réchaud ne fait que compléter la zone de cuisson principale et ne peut pas servir de zone de cuisson principale.

Capacités de température

Les meilleures grilles IR offrent une grande variété de températures. Si leurs grilles permettent de saisir les aliments à 1 000 degrés Fahrenheit ou à peu près, elles sont également capables de cuire à des températures plus basses. Un gril infrarouge doté de telles capacités est très utile car il peut non seulement saisir des steaks mais aussi cuire des légumes et du poisson, qui ne supportent pas bien les températures très élevées. Cependant, seuls quelques barbecues à infrarouge sont capables d'une telle cuisson.

Nombre de brûleurs

Souvent considéré comme un standard parmi les amateurs et les professionnels du gril, tout barbecue infrarouge digne de ce nom doit être équipé d'au moins deux brûleurs. La principale raison pour laquelle la plupart des amateurs n'envisagent pas les modèles à un seul brûleur est que la cuisson à l'infrarouge repose largement sur la capacité d'un gril à répartir la chaleur de manière uniforme. Il existe de nombreux modèles de grils à gaz qui n'utilisent qu'un seul brûleur, mais vous devez vous rappeler qu'ils sont conçus pour la cuisson par convection uniquement, ce qui fonctionnera bien avec une installation aussi simple.

Trouvez des modèles équipés de deux brûleurs au moins pour vous assurer que la chaleur produite sera distribuée de manière égale et adéquate et qu'elle atteindra les normes infrarouges réelles. Des modèles comme le barbecue à gaz infrarouge 450 Char-Broil Performance TRU et le gril à gaz propane 5 brûleurs Mirage de Royal Gourmet sont équipés respectivement de trois et cinq brûleurs.

Matériau de la surface du gril

Un autre facteur essentiel à prendre en compte est le matériau avec lequel la surface de cuisson est fabriquée. Bien entendu, la surface de cuisson est très chaude, ce qui signifie qu'elle doit être suffisamment durable pour résister à l'épreuve du temps.

BTU

Les barbecues infrarouges ne nécessitent pas vraiment une puissance en BTU aussi importante que les grils traditionnels au gaz et au charbon de bois. Le système de cuisson à infrarouge génère une chaleur intense qui est uniformément répartie sur les grilles. Cette chaleur générée est transférée efficacement et rapidement à vos aliments directement. Saisissant rapidement les aliments et retenant les jus et les saveurs, ces grils consomment moins de combustible. Lorsque vous achetez un gril à infrarouge, il est recommandé de regarder un modèle d'au moins 8 000 BTU.

Taille

La taille du gril est la considération la plus importante pour plusieurs acheteurs potentiels. Quelle que soit la qualité du gril, l'acheter n'a aucun sens s'il ne tient pas dans l'espace dont vous disposez. Et même s'il tient, vous ne devriez pas acheter un gril géant si vous cuisinez souvent pour trois personnes au maximum. Outre qu'ils prennent plus de place, les grands grils prennent également plus de temps à préchauffer. De plus, il est beaucoup plus difficile de déplacer un gril lourd ou de le ranger en hiver.

Portabilité

Pratiquement tous les barbecues infrarouges sont conçus pour fonctionner au gaz naturel ou au propane, ce qui signifie que vous aurez à votre disposition des branchements ou des réservoirs à garder à l'esprit. Plusieurs grils infrarouges de haute qualité fonctionnent selon les principes de base des grils à gaz : un corps durable qui sera posé sur une surface stable ou sur un support intégré ou des roues pivotantes. Si vous n'aimez pas griller en permanence à l'extérieur ou si vous souhaitez pouvoir réorganiser votre installation de cuisson, recherchez des modèles autonomes ou totalement portables. Le gril infrarouge au propane simple NORTHFIRE Inferno est le meilleur gril infrarouge portable de notre liste.

Poids

Le poids est également aussi important que la taille et la portabilité. Si la plupart des barbecue infrarouges sont connus pour leur construction lourde, il existe encore quelques modèles comme le gril d'intérieur sans fumée à infrarouge Kushi qui pèse moins de dix livres. Si vous êtes susceptible de déplacer beaucoup votre gril, nous vous recommandons de regarder les modèles légers.

Garantie

Les meilleurs produits sont généralement assortis de périodes de garantie plus longues. Bien entendu, une garantie plus longue signifie que l'entreprise est convaincue de tenir exactement ses promesses, et on ne peut pas vraiment s'en plaindre. Certaines grilles IR ont des conditions de garantie différentes pour diverses pièces. Néanmoins, votre gril idéal devrait être assorti de bonnes conditions de garantie pour une protection adéquate en cas de défaut.

Plus de fonctionnalités

La plupart du temps, les fonctions supplémentaires n'ont pas d'effet direct sur votre cuisine, mais elles augmentent simplement votre niveau de confort. C'est pourquoi vous pourriez envisager des fonctions telles qu'une jauge de température qui vous permet de mieux contrôler la température du gril. Vous voudrez peut-être aussi savoir si le gril est facile à monter ou non.

Comment entretenir votre gril infrarouge

• Comme les grils traditionnels au charbon de bois et au gaz, votre appareil à infrarouge doit être préchauffé avant de griller. Cela permet de s'assurer que l'appareil sera dilaté et stérilisé. Et vos aliments ne colleront pas à l'appareil lors de la cuisson. En moyenne, il faut environ cinq minutes pour chauffer le gril.
• Vous devez réduire la température lorsque vous préparez des légumes et des aliments protéinés. En général, les barbecues à infrarouge offrent une température élevée tout au long du processus de cuisson. En gros, la cuisson sur un gril à infrarouge prend donc moins de temps que la cuisson sur un gril à gaz ou à charbon de bois traditionnel.
• Sauf que vous connaissez bien le temps de cuisson sur un gril à infrarouge, nous vous recommandons d'équiper votre gril d'un thermomètre pour garantir une température interne précise.
• Nous vous recommandons d'utiliser le gril au niveau de température maximum. Vous devriez diminuer d'environ trente pour cent la température réglée lorsque vous cuisinez des steaks. En attendant, vos aliments ne sont pas affectés lorsque vous augmentez la température.

Notre verdict

Les grils au gaz et au charbon de bois sont devenus rapidement obsolètes ces dernières années, grâce à l'essor de la technologie infrarouge, une invention dont Char-Broil est maître. Sans surprise, notre choix pour le meilleur barbecue infrarouge est le Char-Broil TRU Infrared Electric Patio Bistro, grâce à sa large gamme de fonctionnalités. Fonctionnel, durable, compact et facile à utiliser, vous aurez du mal à trouver une meilleure option que ce grill.

Notre deuxième meilleur grill est le Mirage 5 brûleurs au gaz propane de Royal Gourmet, un appareil qui comporte cinq brûleurs puissants sans coût excessif. En plus d'être très puissant, cet excellent produit de Royal Gourmet possède également la plus grande surface de cuisson sur cette liste, ce qui le rend parfait pour les barbecues et les réunions.

Notre dernier choix est un autre produit de Char-Broil, le gril à gaz Char-Broil Performance TRU Infrared 450. Doté d'une myriade de caractéristiques, dont une jauge de température intégrée, trois puissants brûleurs et un bouton d'allumage électronique, il est difficile de s'opposer à cette inclusion.

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