Meilleurs grands sacs sous vide pour conserver ses aliments

Coup de coeur
Sous Vide Bags - Indispensable pour Sous Vide Cooker - 30 Sacs de Rangement Réutilisables sous Vide - Kit de Sac Sous Vide - 3 Tailles Sans BPA - Pour Cuisine Sous Vide (Premium)
SOUSVIDE ART Sous Vide Bags

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Meilleur choix
Grands sacs réutilisables en platine pur

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Meilleur Qualité/Prix
Sacs sous vide Weston-30-0101 W (100 sacs / 8 x 12)
Sachets alimentaires sous vide Weston

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Bien que les Français soient connus pour leur cuisine, ils sont également à l’origine de la popularisation du terme “sous vide”, qui est une méthode de cuisson et de conservation basée sur la cuisson partielle et le scellage sous vide, ainsi que sur la réfrigération. Si vous souhaitez essayer la cuisine sous vide, il existe heureusement une grande variété d’appareils parmi lesquels vous pourrez choisir. Toutefois, ne vous laissez pas submerger par les options ! Nous sommes là pour vous aider à choisir l’un des meilleurs sacs pour sous vide pour vous et votre cuisine.

Si vous voulez essayer la cuisine par immersion avec un cuiseur à immersion, vous devrez choisir les bons outils. Dans notre étude, nous avons mis en évidence certaines des caractéristiques les plus importantes associées à ces produits, comme la quantité de sacs, leur “réutilisabilité” et l’inclusion ou non de la pompe. De notre tableau comparatif à notre guide d’achat, en passant par l’examen détaillé de chaque produit, nous espérons que cet article vous aidera à choisir le meilleur !

Les meilleurs sacs pour nourriture sous vide

Comment nous sélectionnons

  • 9 Modèles Considérés
  • 9 Modèles Traités
  • 9 Heures de Recherches
  • 9 Avis Experts
  • 9 Avis Clients Consultés

1 SOUSVIDE ART Sous Vide Bags

Sous Vide Bags - Indispensable pour Sous Vide Cooker - 30 Sacs de Rangement Réutilisables sous Vide - Kit de Sac Sous Vide - 3 Tailles Sans BPA - Pour Cuisine Sous Vide (Premium)
Sous Vide Bags - Indispensable pour Sous Vide Cooker - 30 Sacs de Rangement Réutilisables sous Vide - Kit de Sac Sous Vide - 3 Tailles Sans BPA - Pour Cuisine Sous Vide (Premium)
Sous Vide Bags - Indispensable pour Sous Vide Cooker - 30 Sacs de Rangement Réutilisables sous Vide - Kit de Sac Sous Vide - 3 Tailles Sans BPA - Pour Cuisine Sous Vide (Premium)
Sous Vide Bags - Indispensable pour Sous Vide Cooker - 30 Sacs de Rangement Réutilisables sous Vide - Kit de Sac Sous Vide - 3 Tailles Sans BPA - Pour Cuisine Sous Vide (Premium)
Sous Vide Bags - Indispensable pour Sous Vide Cooker - 30 Sacs de Rangement Réutilisables sous Vide - Kit de Sac Sous Vide - 3 Tailles Sans BPA - Pour Cuisine Sous Vide (Premium)
Avis

Considéré comme notre choix de la rédaction, les sacs SOUSVIDE ART Sous Vide sont un excellent choix pour la cuisson, le stockage ou la congélation sous vide. Non seulement ces sacs sont réutilisables et polyvalents, mais ils sont également sans BPA et approuvés par la FDA.

La marque soutient son produit (qui a une double fermeture éclair, des clips et une pompe) à tel point qu'elle offre également une garantie de remboursement d'un mois.

Heureusement, comme elle est fournie avec la pompe, vous n'avez pas besoin d'acheter une machine à vide électrique supplémentaire, coûteuse. Cet ajout à l'ensemble le rend très convivial pour les débutants et le distingue des autres produits sur le marché qui ne sont pas livrés avec leurs propres pompes.

Les sacs SOUSVIDE ART Sous Vide sont livrés avec 30 sacs individuels de trois tailles différentes, qui sont tous compatibles avec une variété de cuisinières sous vide différentes - et sont tous réutilisables (pour la cuisson et le stockage) ! Le set est également livré avec des clips verts pour la cuisson et des clips blancs pour le stockage.

Caractéristiques

comprend des clips

6.6'' sans BPA

Garantie de remboursement d'un mois

double zipper

label

  • Quantité30 sacs
  • Taille8,7'' x 8,2'' ; 10,2'' x 11'' ; 10,2'' x 13,4
  • Pompeinclus
  • Réutilisableoui
Avantages
  • Les sacs sont exempts de BPA et approuvés par la FDA

  • Ils sont assortis d'une garantie d'un mois

  • Livré avec une pompe et 30 sachets individuels

Inconvénients
  • Quelques plaintes concernant les sacs non scellés

  • Les autocollants ne sont pas de la plus haute qualité

2 Grands sacs réutilisables en platine pur

Avis

Les grands sacs sous vide réutilisables Platinum Pure sont notre choix de prédilection si vous recherchez des produits réutilisables de haute qualité. Même s'ils ne sont livrés qu'avec deux sacs dans un ensemble, ces sacs sont tous deux sans BPA et approuvés par la FDA pour vous aider à rester en bonne santé.

Comme ils ne comprennent que deux sacs, la réutilisation est un élément clé de ce choix. Conçu avec du silicone LFGB, ce sac est non seulement écologique, mais il peut aussi être facilement mis au lave-vaisselle après utilisation pour le nettoyage et le séchage afin d'être réutilisé, ce qui le rend léger pour votre portefeuille et vous permet de retourner à l'épicerie !

La pompe n'est malheureusement pas incluse mais peut être achetée séparément pour cet ensemble - ou peut être utilisée de manière artisanale et conviviale lorsque la pompe n'est pas nécessaire (veuillez consulter le guide d'achat plus loin dans cet article).

Caractéristiques

LFGB silicone

Sans BPA

lavable au lave-vaisselle

  • Quantité2
  • Taille12.8’’ x 8.7’’
  • Pompenon inclus
  • Réutilisableoui
Avantages
  • Les sacs sont exempts de BPA et approuvés par la FDA

  • Lavable au lave-vaisselle et réutilisable

Inconvénients
  • Il n'y en a que deux dans une même série

  • N'inclut pas la pompe pour un kit de démarrage

3 Sachets alimentaires sous vide Weston

Sacs sous vide Weston-30-0101 W (100 sacs / 8 x 12)
Sacs sous vide Weston-30-0101 W (100 sacs / 8 x 12)
Sacs sous vide Weston-30-0101 W (100 sacs / 8 x 12)
Sacs sous vide Weston-30-0101 W (100 sacs / 8 x 12)
Sacs sous vide Weston-30-0101 W (100 sacs / 8 x 12)
Avis

Le sachet alimentaire Weston sous vide figure sur notre guide aujourd'hui et est classé dans notre liste des trois premiers ! Bien que la pompe ne soit pas incluse dans cet ensemble, tous ces sacs - et nous voulons dire les cent sacs - sont sans BPA et sans danger pour la FDA, ce qui permet de les utiliser sans danger pour les aliments et la cuisson.

Compatibles non seulement avec les systèmes Foodsaver et Ziploc, ces sacs sont également hautement compatibles avec les autres scellants du marché.

Mesurée à 30 mil d'épaisseur, cette conception permet de prolonger la durée de vie de vos aliments, en préservant leur fraîcheur, leur saveur et leur valeur nutritionnelle. Il est en fait annoncé pour conserver les aliments frais jusqu'à cinq fois plus longtemps que les autres grandes marques du marché.

Ce qui rend ce produit unique, c'est que cette marque suggère également de garder les articles non alimentaires au sec et en sécurité, comme les fournitures d'urgence.

Caractéristiques

Sans BPA

La FDA est sûre

  • Quantité100
  • Taille12’’ x 8’’
  • Pompenon inclus
  • Réutilisablenon
Avantages
  • Les sacs sont exempts de BPA et approuvés par la FDA

  • Les sacs sont d'une épaisseur de 30 mil, ce qui permet de préserver la fraîcheur

Inconvénients
  • N'inclut pas la pompe pour un kit de démarrage

  • Ils sont également non réutilisables (c'est pourquoi il y en a 100 dans un ensemble

4 Sacs FoodSaver pré-coupés de la taille d'un quartier

Food Saver 44ct Quart Size Bags
Food Saver 44ct Quart Size Bags
Food Saver 44ct Quart Size Bags
Food Saver 44ct Quart Size Bags
Food Saver 44ct Quart Size Bags
Avis

Considéré comme l'un de nos sacs au meilleur rapport qualité-prix, le sac FoodSaver pré-découpé en quartiers permet de conserver les aliments frais et durables beaucoup plus longtemps que les autres sacs sur le marché, pendant des semaines et non des jours (comme annoncé).

Les sacs sont non seulement exempts de BPA, mais ils sont également conçus en plusieurs couches, ce qui contribue à améliorer leur durabilité et leur souplesse. Afin de créer une barrière hermétique pour préserver la fraîcheur et les saveurs, les sacs FoodSaver pré-découpés sont compatibles avec différents systèmes de scellage sous vide FoodSaver.

Ces sacs sont proposés par lot de 44, ce qui est très pratique. Ils sont également prédécoupés individuellement pour s'adapter à la taille moyenne dont vous aurez déjà besoin, ce qui facilite grandement le processus de cuisson.

Vous pouvez également utiliser ces sacs à diverses fins, de la cuisson sous vide au stockage des aliments. Ils sont également tous adaptés au congélateur, au réfrigérateur, au micro-ondes et à l'ébullition.

Caractéristiques

construction multicouche

Sans BPA

prédécoupé

  • Quantité44
  • Taille11’’ x 8’’
  • Pompenon inclus
  • Réutilisablenon
Avantages
  • Les sacs sont exempts de BPA et peuvent être utilisés au congélateur, au réfrigérateur, au micro-ondes et à l'ébullition.

  • Disponible en jeu de 44

  • Ils ont une conception multicouche et prédécoupée

Inconvénients
  • N'inclut pas la pompe et ne sont pas réutilisables (ni lavables au lave-vaisselle)

5 Les sacs de luxe sous vidéo de la Californie Dons Deluxe

California Dons Deluxe Lot de 2 sacs sous vide 100% silicone réutilisables pour sous-vide non toxique, sans BPA et respectueux de l'environnement 33 x 23 cm et 40,6 x 27,9 cm
California Dons Deluxe Lot de 2 sacs sous vide 100% silicone réutilisables pour sous-vide non toxique, sans BPA et respectueux de l'environnement 33 x 23 cm et 40,6 x 27,9 cm
California Dons Deluxe Lot de 2 sacs sous vide 100% silicone réutilisables pour sous-vide non toxique, sans BPA et respectueux de l'environnement 33 x 23 cm et 40,6 x 27,9 cm
California Dons Deluxe Lot de 2 sacs sous vide 100% silicone réutilisables pour sous-vide non toxique, sans BPA et respectueux de l'environnement 33 x 23 cm et 40,6 x 27,9 cm
California Dons Deluxe Lot de 2 sacs sous vide 100% silicone réutilisables pour sous-vide non toxique, sans BPA et respectueux de l'environnement 33 x 23 cm et 40,6 x 27,9 cm
Avis

Les sacs sous vide de luxe California Dons sont également très demandés. Non seulement ils sont réutilisables (ce qui peut aussi expliquer pourquoi seuls deux d'entre eux sont inclus), mais ils sont totalement sûrs à l'usage, conçus à partir de silicone de qualité alimentaire de la FDA et sont sans BPA.

Grâce à leur polyvalence, vous pouvez utiliser ces sacs pour cuisiner de petites ou de grandes quantités d'aliments - vous pouvez cuisiner jusqu'à deux gallons de nourriture ! Les California Dons Deluxe Sous Vide Bags sont munis d'un joint étanche qui protège les aliments à l'intérieur.

Le design aux coins arrondis permet également de nettoyer les coins difficiles d'accès !

Les California Dons Deluxe Sous Vide Bags sont également assortis d'une garantie de 30 jours sur la politique de retour, ce qui permet de garantir pleinement leur produit.

Caractéristiques

silicone

Sans BPA

La FDA est sûre

Politique de retour dans les 30 jours

  • Quantité2
  • Taille12'' x 9'' ; 15'' x 11''
  • Pompenon inclus
  • Réutilisableoui
Avantages
  • Les sacs sont exempts de BPA et approuvés par la FDA

  • La conception sans angle permet de le laver facilement

  • Réutilisable et lavable

Inconvénients
  • N'inclut pas la pompe

6 Sacs AsianiCandy Sous Vide

Sacs sous vide pour cuisinière Anova - 15 sacs hermétiques sous vide, 2 clips d'étanchéité, sans BPA, réutilisables et faciles à utiliser, pratique pour le stockage des aliments et la cuisson Sous Vide bags 20 packs
Sacs sous vide pour cuisinière Anova - 15 sacs hermétiques sous vide, 2 clips d'étanchéité, sans BPA, réutilisables et faciles à utiliser, pratique pour le stockage des aliments et la cuisson Sous Vide bags 20 packs
Sacs sous vide pour cuisinière Anova - 15 sacs hermétiques sous vide, 2 clips d'étanchéité, sans BPA, réutilisables et faciles à utiliser, pratique pour le stockage des aliments et la cuisson Sous Vide bags 20 packs
Sacs sous vide pour cuisinière Anova - 15 sacs hermétiques sous vide, 2 clips d'étanchéité, sans BPA, réutilisables et faciles à utiliser, pratique pour le stockage des aliments et la cuisson Sous Vide bags 20 packs
Sacs sous vide pour cuisinière Anova - 15 sacs hermétiques sous vide, 2 clips d'étanchéité, sans BPA, réutilisables et faciles à utiliser, pratique pour le stockage des aliments et la cuisson Sous Vide bags 20 packs
Avis

Avec une pompe incluse, des caractéristiques de réutilisation, une double fermeture éclair, ainsi qu'une étiquette de notes pour vous aider à indiquer ce que c'est et combien c'est, les sacs AsianiCandy Sous Vide peuvent probablement être l'un des sacs les plus conviviaux du marché.

L'ensemble des sacs AsianiCandy Sous Vide comprend également des clips et le meilleur de la partie : un bouchon de vin ! Tout ce dont vous pourriez avoir besoin !

La marque offre également une garantie de remboursement d'un mois sur cet ensemble de 20 sacs, ce qui signifie que si vous n'êtes pas satisfait de ce produit, vous pouvez l'attester et le fabricant vous écoutera.

L'ensemble de sacs AsianiCandy Sous Vide est également livré avec une pompe, prête à l'emploi !

Tout ce dont vous avez besoin pour cuisiner sous vide - dans un seul paquet ! Surtout si vous êtes débutant, c'est un excellent investissement. Entièrement compté, il y a 28 pièces au total pour vous aider à cuisiner et à stocker les aliments frais.

Caractéristiques

double zipper

notes label

clips et bouchon de vin inclus

Garantie de remboursement d'un mois

  • Quantité20
  • Taille10.2’’ x 13.3’’
  • Pompeinclus
  • Réutilisableoui
Avantages
  • Non seulement ils sont réutilisables, mais ils sont également exempts de BPA et approuvés par la FDA comme matériaux sûrs pour les aliments

  • Les sacs peuvent être congelés et emballés ; ils peuvent être cuits

  • Offrir une garantie de remboursement

  • Livré avec une pompe

Inconvénients
  • Nécessite une étanchéité soignée en raison de problèmes de fuites

7 OUII Sacs sous vide pour Joule et Anova

OUII Lot de 15 sacs sous vide pour cuisinières Anova et Joule Réutilisables sans BPA Blue Bag Kit
OUII Lot de 15 sacs sous vide pour cuisinières Anova et Joule Réutilisables sans BPA Blue Bag Kit
OUII Lot de 15 sacs sous vide pour cuisinières Anova et Joule Réutilisables sans BPA Blue Bag Kit
OUII Lot de 15 sacs sous vide pour cuisinières Anova et Joule Réutilisables sans BPA Blue Bag Kit
OUII Lot de 15 sacs sous vide pour cuisinières Anova et Joule Réutilisables sans BPA Blue Bag Kit
Avis

Surtout si c'est la première fois que vous cuisinez sous vide, vous aurez besoin d'un paquet qui comprendra tout. Le sac OUII Sous Vide pour Joule et Anova contient tout ce dont vous avez besoin pour cuisiner, ainsi que pour stocker vos aliments. L'ensemble comprend une pompe facile à utiliser, mais aussi des sacs de grande et très grande taille.

Les sacs sont exempts de BPA et certifiés par la FDA. Ils peuvent être utilisés non seulement pour la cuisson, mais aussi pour le stockage.

Réutilisables, les sacs OUII Sous Vide pour Joule et Anova sont également dotés d'une double fermeture éclair, d'étiquettes à l'extérieur et peuvent être congelés.

En prime, les sacs OUII Sous Vide pour Joule et Anova sont également accompagnés d'un manuel d'instructions avec des conseils, des dépannages et plus encore, ce qui est idéal pour les débutants.

Caractéristiques

Sans BPA

congélateur

clips inclus

labels

double zipper

  • Quantité15
  • Taille13,4'' x 10,2'' ; 8,3'' x 8,7''
  • Pompeinclus
  • Réutilisableoui
Avantages
  • Les sacs sont exempts de BPA

  • Garantie de remboursement

  • Elles sont congelées, livrées avec une pompe et des clips

Inconvénients
  • La pompe est assez "fragile" et n'est pas de haute qualité

8 Sacs de conservation sous vide FoodVacBags

100 quart Taille 8 x 12 Foodvacbags Emballage sous vide Sacs de rangement, sans BPA, qualité commerciale, facile d'utilisation – Presealed sur 3 Côtés, une meilleure Inch-per-inch valeur que Rouleaux vente Prix
100 quart Taille 8 x 12 Foodvacbags Emballage sous vide Sacs de rangement, sans BPA, qualité commerciale, facile d'utilisation – Presealed sur 3 Côtés, une meilleure Inch-per-inch valeur que Rouleaux vente Prix
100 quart Taille 8 x 12 Foodvacbags Emballage sous vide Sacs de rangement, sans BPA, qualité commerciale, facile d'utilisation – Presealed sur 3 Côtés, une meilleure Inch-per-inch valeur que Rouleaux vente Prix
100 quart Taille 8 x 12 Foodvacbags Emballage sous vide Sacs de rangement, sans BPA, qualité commerciale, facile d'utilisation – Presealed sur 3 Côtés, une meilleure Inch-per-inch valeur que Rouleaux vente Prix
100 quart Taille 8 x 12 Foodvacbags Emballage sous vide Sacs de rangement, sans BPA, qualité commerciale, facile d'utilisation – Presealed sur 3 Côtés, une meilleure Inch-per-inch valeur que Rouleaux vente Prix
Avis

D'un format d'une pinte, cet ensemble de 100 sacs a l'avantage d'être pratique. Grâce aux sacs de conservation sous vide FoodVacBags, vous n'aurez plus à courir à l'épicerie pour vous resservir à chaque fois que vous cuisinez !

Les sacs sont non seulement adaptés à la congélation, mais aussi exempts de BPA. Leur conception les distingue également des autres sacs du marché, avec une épaisseur de 4 mils et 7 couches, ce qui rend l'intérieur des aliments encore plus sûr.

Les fabricants se targuent d'augmenter non seulement la durée de conservation mais aussi la valeur nutritionnelle, en conservant la fraîcheur et en éliminant les brûlures de congélation.

Ils sont également très sûrs, non seulement sans BPA, que nous avons mentionné, mais aussi non toxiques, notamment sans phtalates ni aucune substance nocive ou allergène.

L'option 100 sacs est proposée avec des sacs de 8 x 12 pouces qui peuvent être ouverts et prêts à partir, ce qui rend la cuisine avec eux très pratique.

Caractéristiques

congélateur

4 mil d'épaisseur

Sans BPA

  • Quantité100
  • Taille12’’ x 8’’
  • Pompenon inclus
  • Réutilisablenon
Avantages
  • Les sacs sont sans BPA et non toxiques

  • Vendu par lot de 100

  • Mesurée avec 7 couches et 4 mil d'épaisseur

Inconvénients
  • Les sacs ne sont pas emballés correctement

  • Ne comprend pas la pompe et n'est pas réutilisable (par lot de 100)

9 Sacs de scellage sous vide OutOfAir

100 Sacs Emballage sous vide : 50 à bière (15,2 x 25,4 cm) et 50 quart (20,3 x 30,5 cm) Outofair Sacs d'emballage sous vide pour FoodSaver et autres Savers. 33% plus épais que les autres, sans BPA, Approuvé par la FDA, idéal pour sous vide
100 Sacs Emballage sous vide : 50 à bière (15,2 x 25,4 cm) et 50 quart (20,3 x 30,5 cm) Outofair Sacs d'emballage sous vide pour FoodSaver et autres Savers. 33% plus épais que les autres, sans BPA, Approuvé par la FDA, idéal pour sous vide
100 Sacs Emballage sous vide : 50 à bière (15,2 x 25,4 cm) et 50 quart (20,3 x 30,5 cm) Outofair Sacs d'emballage sous vide pour FoodSaver et autres Savers. 33% plus épais que les autres, sans BPA, Approuvé par la FDA, idéal pour sous vide
100 Sacs Emballage sous vide : 50 à bière (15,2 x 25,4 cm) et 50 quart (20,3 x 30,5 cm) Outofair Sacs d'emballage sous vide pour FoodSaver et autres Savers. 33% plus épais que les autres, sans BPA, Approuvé par la FDA, idéal pour sous vide
100 Sacs Emballage sous vide : 50 à bière (15,2 x 25,4 cm) et 50 quart (20,3 x 30,5 cm) Outofair Sacs d'emballage sous vide pour FoodSaver et autres Savers. 33% plus épais que les autres, sans BPA, Approuvé par la FDA, idéal pour sous vide
Avis

Disponibles par lot de 100, les sacs de scellage sous vide OutOfAir sont compatibles avec toutes les machines de scellage sous vide, ce qui est idéal pour ceux qui recherchent la commodité.

Ce qui distingue ces sacs des autres, c'est qu'ils bénéficient d'une garantie de remboursement de 60 jours, ce qui est différent de la plupart des autres sacs sur le marché, qui ne sont garantis que pendant 30 jours.

Les fabricants de sacs de scellage sous vide OutOfAir annoncent également que leurs sacs sont extrêmement résistants, avec une épaisseur de 33 % supérieure à celle des autres sacs sur le marché.

Les sacs peuvent également être passés au micro-ondes, congelés, lavés et même bouillis, ce qui est idéal pour la cuisson sous vide.

Caractéristiques

Approuvé par la FDA

Sans BPA

4 mil d'épaisseur

Garantie de remboursement de 60 jours

  • Quantité100
  • Taille10'' x 6'' ; 12'' x 8''
  • Pompenon inclus
  • Réutilisableoui
Avantages
  • Les sacs sont exempts de BPA et approuvés par la FDA

  • L'une des plus longues garanties de remboursement de 60 jours

Inconvénients
  • La pompe n'est pas incluse

Guide d'achat

Si vous cherchez à acheter le bon type de sac pour la cuisson sous vide, ou la cuisson à longue température comme on l'appelle en anglais, vous pourriez avoir quelques questions au départ, surtout si c'est la première fois que vous les utilisez ou que vous cuisinez avec eux.
En matière d'alimentation, non seulement vous vous efforcez de choisir des repas sains, mais vous devez également être bien conscient des différents types de conséquences sur la santé qui peuvent rendre la consommation d'aliments dangereux, par exemple les aliments non cuits.

Pourquoi devriez-vous vous procurer des sacs sous vide

Dans ce guide, nous allons toutefois passer en revue les différentes caractéristiques et les détails importants que vous devez connaître avant de commencer à cuisiner sous vide. Si c'est la première fois que vous l'essayez, vous aurez besoin de toute l'aide possible, car si vous ne le faites pas correctement (ou avec les mauvais produits), cela peut entraîner divers effets secondaires négatifs sur la santé.

Alors, pourquoi investir dans des sacs sous vide ? Ils vous aident à cuisiner sous vide, ce qui peut vous aider à obtenir les résultats les plus prévisibles, les plus propres et les plus réussis lorsqu'il s'agit de cuisiner - avec peu ou pas de désordre - et de faire du bruit !

Comment cuisiner dans un sac sous vide ?

Si c'est la première fois que vous cuisinez sous vide, vous pourriez être un peu sceptique.

Sous vide, qui signifie "sous vide" en français, on glisse des protéines - normalement de la viande - dans un sac en plastique et on aspire tout l'air. Ensuite, vous faites cuire la viande dans le sac lui-même.

Une fois que la viande est bien cuite dans le sac (il faut veiller à ce qu'elle ne soit pas trop cuite une fois retirée du feu - de préférence en la plaçant dans un bain de glace), vous voudrez la mettre de côté.

Si vous cuisinez une viande que vous voulez faire griller, vous devrez également faire attention au risque de surcuisson ! Surtout si votre viande est coupée sur le côté le plus fin, la faire cuire peut en fait la faire trop cuire.

Si vous êtes plutôt un apprenant visuel, voici quelques conseils sur la façon de cuisiner sous vide :

Les rubriques suivantes vous aideront à choisir les meilleurs sacs pour sous vide

Si vous êtes prêt à l'essayer, choisir le meilleur sac pour sous vide est plus facile qu'il n'y paraît.

Bien que nous ayons déjà introduit un certain nombre d'options parmi lesquelles vous pouvez simplement choisir, vous pouvez également faire vos propres recherches - ce qui vous amènera à considérer les caractéristiques suivantes :

Type de sac

Le type de sac est particulièrement LA caractéristique la plus importante que vous devez connaître avant d'acheter.

Par exemple, cuisiner avec du plastique BPA, qui contient un produit chimique appelé Bisphénol A, est mauvais pour vous ! Vous en trouverez d'ailleurs dans la plupart des bouteilles en plastique, des récipients à emporter et des assiettes en plastique (ce qui est intéressant). Si vous cuisinez sous vide, vous devez vous assurer que vos sacs sont exempts de BPA, ce qui est le cas de la plupart, voire de la totalité, des sacs présentés ici.

Différentes tailles

En fonction de la taille de la viande que vous cuisinez (et de sa quantité), vous devrez en tenir compte avec la taille des sacs.

L'un des plus grands sacs proposés ici sur notre guide est le California Dons Deluxe Sous Vide Bags, qui mesure au choix 12'' x 9'' et 15'' x 11''.

Ziplock ou classique ?

Bien que cela puisse être une préférence - et dépende aussi de ce que vous cuisinez - la rivalité entre les sacs à fermeture éclair et les sacs classiques a des avantages et des inconvénients des deux côtés.

Les sacs Ziplock, par exemple, peuvent être refermés et sont plus faciles à ouvrir et à fermer que d'autres sacs sur le marché. Cette capacité leur permet de conserver les aliments fraîchement stockés et de fournir une aspiration maximale lorsque vous passez l'aspirateur. Ce procédé étanche et sûr contribue également à réduire ou à éliminer les brûlures de congélation, ainsi qu'à prévenir la déshydratation.

Si vous faites vos propres recherches, vous découvrirez probablement que la plupart des gens préfèrent les sacs de type ziplock pour cuisiner sous vidéo - et évidemment, ils sont de tailles différentes.

Cependant, les sacs classiques seront meilleurs lorsque vous cuisinez à des températures supérieures à 70 °C.

Matériau des sacs

Comme nous l'avons déjà mentionné, votre meilleure chance est de choisir un sac sous vide qui est spécifiquement exempt de BPA. Surtout lorsque vous cuisinez avec du plastique, vous voudrez être aussi sûr que possible et cuisiner sans problèmes de santé.

Heureusement, la plupart (presque tous) des sacs suggérés et décrits dans cet article sont sans BPA et ne posent aucun problème pour votre santé.

Réutilisable ou non ?

Heureusement, vous pouvez être respectueux de l'environnement lorsqu'il s'agit d'être réutilisable ou non. Même s'il existe de nombreuses possibilités d'acheter des sacs en vrac, les sacs réutilisables sous vide contribuent non seulement à préserver l'environnement, mais aussi à vous faire gagner du temps pour aller au magasin et en acheter de nouveaux - et de l'argent !

Avec les sacs sous vide réutilisables, vous pouvez facilement les laver/nettoyer, les laisser sécher et les réutiliser. Vous pouvez même les utiliser à d'autres fins, par exemple pour les conserver comme sacs de rangement pour les restes ou d'autres produits alimentaires.

La caractéristique importante dont il faut s'assurer lorsqu'on examine un sac sous vide réutilisable est qu'il doit être fabriqué à partir de feuilles de polyéthylène FORTES. Cela peut contribuer à prolonger la durée de vie et l'utilisation des sacs. Les clips de fermeture jouent également un rôle important, car ils doivent être suffisamment solides et durables pour être utilisés de manière répétée. pour être suffisamment robustes pour un usage répété. Optez pour un produit qui vous offre des clips sous vide pour faciliter votre cuisine et durer plus longtemps, également.

Si vous le pouvez également, vous pouvez acheter en gros. Cela vous évitera un ou deux voyages supplémentaires à l'épicerie. Plusieurs produits différents mentionnés dans ce guide sont proposés en vrac. Par exemple, les sacs de stockage sous vide FoodVacBags et les sacs alimentaires Weston Vacuum-Sealer Food Bags sont vendus par lot de 100.

Fourchette de prix

Comme pour la plupart des produits, vous pourrez très probablement trouver le prix du produit qui convient le mieux à votre budget.

En ce qui concerne les sacs mentionnés dans cet article, vous pouvez vous attendre à payer entre 10 et 30 euros selon le nombre de sacs disponibles et le vendeur.

Comme avant d'acheter tout autre produit, il peut être utile de faire des recherches sur d'autres marques, fabricants et vendeurs. Au lieu d'acheter en ligne, vous pourriez même découvrir que votre supermarché local les propose à un prix beaucoup moins élevé.

Pour trouver le prix qui vous convient le mieux, faites vos recherches au préalable !

Pompe à vide - en avez-vous besoin ?

Surtout si vous n'avez jamais fait de cuisine sous vide auparavant, vous voudrez peut-être vous procurer un ensemble ou un paquet comprenant la pompe à main ou en acheter une séparément.

Cependant, vous aurez très probablement besoin d'une pompe, même si ce n'est qu'une pompe manuelle. La plupart des cuisiniers vous diront que ce type de cuisine fonctionne mieux avec une pompe.

Mais si vous voulez aller à l'encontre du consensus général (aucun jugement - tout le monde veut être unique), vous pouvez vous permettre de travailler avec le déplacement d'eau.

En laissant environ un pouce d'air dans votre sac avant de le placer dans l'eau, la pression de l'eau va en fait forcer l'air à sortir du sac. Une fois que vous avez remarqué l'aspiration, fermez le sac avant de le sortir de l'eau.

Il est évident que ce n'est pas aussi bon qu'une pompe à main, mais elle peut faire le travail quand il s'agit de mains entraînées.

La cuisine sous vide est-elle sûre ?

Si vous n'avez jamais entendu parler de la cuisine sous vide, comme nous l'avons déjà mentionné, vous pourriez être un peu sceptique.

Cependant, nous pouvons vous assurer que la cuisine sous vide est sans danger, à condition que vous achetiez et investissiez dans les bons sacs (ce qui rend ce guide très pertinent et nécessaire à la lecture).

Vous devez vous assurer que les sacs sont fabriqués en plastique sans BPA, comme c'est le cas pour la plupart des sacs alimentaires aujourd'hui.

Donc, pour répondre à la question de savoir si c'est sûr ou non, OUI, ça l'est absolument !

Selon des recherches récentes, les plastiques les plus sûrs vont être de qualité alimentaire, fabriqués à partir de polyéthylène haute densité, de polyéthylène basse densité et de polypropylène.

Vous serez très surpris de trouver des plastiques alimentaires qui ne contiennent pas ces caractéristiques, mais c'est une bonne information à connaître avant d'investir, d'acheter et de cuisiner !

FAQ

Ai-je besoin de sacs spéciaux pour le sous vide ?

Comme vous l'avez peut-être déjà lu dans cet article, vous n'avez généralement pas besoin de "sacs spéciaux" pour la sous vidéo - vous pouvez facilement cuisiner sous vide avec des sacs ziplock ou des sortes ordinaires. Cependant, vous devez absolument les sceller sous vide - sinon vous passerez complètement à côté de l'essentiel !

Puis-je sceller des sacs Ziplock sous vide ?

Absolument ! Si vous avez investi dans le bon type d'aspirateur d'aliments, vous pouvez utiliser des sacs ziplock. Comme nous l'avons déjà expliqué dans ce guide d'achat, les sachets ziploc sont également dotés d'une fermeture plus résistante qui peut être utilisée pour un stockage à long terme. Il a été prouvé que le contenu situé à l'intérieur du sachet Ziplock se conserve plus longtemps. C'est pourquoi nous vous recommandons vivement d'utiliser un sachet Ziplock pour la cuisson sous vide.

Puis-je trop cuire avec du sous vide ?

Bien que vous ayez peut-être déjà lu (ou entendu) que la cuisson sous vide peut vous aider à cuisiner à la perfection à chaque fois, il existe certainement des moyens de faire cuire vos aliments de façon excessive avec le sous vide.

Si vos aliments continuent à cuire longtemps après avoir quitté la marmite, vous finirez par avoir de la viande trop cuite, c'est aussi simple que cela ! Cependant, pour éviter de trop cuire vos aliments, vous pouvez tout aussi bien les placer dans un bain de glace après la cuisson.

Si vous décidez de saisir votre viande après la cuisson sous vide, vous risquez également de vous retrouver avec une tranche ou un morceau de viande trop cuit ! Surtout si vous coupez votre viande plus finement, c'est une possibilité !

Notre verdict

Pour résumer les meilleurs produits de notre guide en un seul endroit, nous avons réduit la liste à nos trois principaux produits sur le marché.

Si vous avez décidé de tout sauter, voici nos trois meilleurs choix :

Les sacs de sous vide SOUSVIDE ART est notre choix de l'éditeur pour le meilleur sac de sous vide. Livré avec 30 sacs dans un ensemble, ce produit comprend également la pompe, ce qui en fait une excellente option de démarrage. Ils sont également réutilisables et comprennent les clips pour un stockage sûr, ce qui les rend extrêmement écologiques. Les sacs SOUSVIDE ART sont également exempts de BPA, peuvent être fermés par une double fermeture éclair et sont assortis d'une garantie de remboursement d'un mois.

Les grands sacs réutilisables Platinum Pure sont les meilleurs sacs de sous vidéo. Les caractéristiques qui font de ces sacs l'un des meilleurs de notre liste sont également classées dans la catégorie "Premium Pick". Bien qu'il n'y en ait que deux dans un ensemble (et qu'il n'y ait pas de pompe), ils sont tous deux réutilisables et vont au lave-vaisselle (et sans BPA).

Le sachet alimentaire Weston sous vide est notre troisième meilleure option. Cet ensemble de 100 sachets est l'un des plus nombreux disponibles dans un seul emballage. Il est également sans BPA et sans danger pour la FDA, ce qui le rend optimal pour votre santé et celle de votre famille.

Nous espérons que cet article vous a aidé à choisir les meilleurs sacs pour sous vide. Bon appétit !